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 一百克玉米面，用50克开水把玉米面烫一下，在里面加两个鸡蛋，搅拌均匀之后加200克面粉，一勺白糖，喜欢吃甜的可以多加一点，再加三克酵母。 然后用350克温水调成面湖，调到没有面疙瘩的时候就可以了，放到温度高一点的地方，醒发40分钟。 电饼铛预热好之后，在上面刷一层油，醒好的面糊就不要搅拌了，直接倒在锅里烙就可以。定型之后翻一下，然后盖上盖再焖一分钟就好了。 这样做的玉米饼蓬松暄软，营养也好吃。如果头一天晚上把面糊调好，放到冰箱里低温发酵，早上起来再做，特别节省时间。大人小孩都喜欢吃，可以当早餐也可以当正餐吃，很方便，还不快试试吗？
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