切换到宽版
  • 619阅读
  • 2回复

[美食文化]重阳节到侗族家吃饭,热情村民做了四个最好菜,却有三个无法下咽[13P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线huozm32831

UID: 329002

精华: 1097
职务: 超级斑竹
级别: 玉清道君
 

发帖
106178
金币
2389
道行
19523
原创
29307
奖券
17275
斑龄
190
道券
10126
获奖
0
座驾
 设备
EOS—7D
 摄影级
专家级认证
在线时间: 20023(小时)
注册时间: 2007-11-29
最后登录: 2024-11-24
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-10-19


2018年10月17日小编与朋友到贵州省从江县小翁村游玩,这是一个历史悠久而又很偏僻的侗族村寨,这里也叫“陡寨”,是因建房在陡峭的山坡上而闻名。

这一天刚好是重阳节,是这里三年才过一次的重要节日,全村人都喜气洋洋,在村头表演芦笙和民族舞蹈、唱侗族大歌,一直欢庆到晚上。

小编一行三人被热情的村民邀请到家里过节,主人拿出最好的饭菜来招待我们。

这是75岁的老奶奶在做糯米饭,是用新收割稻谷夯成米,再泡一个晚上用锅蒸,带有淡淡的甜味和清香,特别好吃。

同一些少数民族不同是发现这里侗族人男人喜欢下厨房,而且可以做一手很好的饭菜,这一天家家都有男人在做菜。

过节了,主人家宰杀了两只兔子,满满的炖了一大锅,香味飘的很远很远。

这个菜先是把猪肉、猪内脏用火烤熟,然后切成小块,拌上各种佐料,最后用杀猪膛内留存的鲜猪血拌上。

这道由鲜猪血拌制烤猪肉的菜叫“红肉”,是当地人最喜欢吃的一道菜,但我怎么也不敢吃......

这道菜现在很多人已经知道了,是黔东南人们喜欢吃的“牛瘪汤”,是用宰杀后牛胃里没有消化的汁液与胃液混合体炖牛肉与牛下货,也是侗族人的传统美食,又是一道不敢吃的菜。

这道菜是主人把家里养的一条黄狗杀了,做的炖狗肉。侗族人喜欢吃狗肉,家里会养好几条狗,为了食用。这里有“一黄、二白、三花、四黑”的说法,其中黄狗是最好吃的。

小编对主人准备的这四个最好肉菜完全没有思想准备,一时竟不知道如何下口了,最后勉强吃了几块兔肉。虽然热情主人一再劝吃菜喝酒,但还是没有勇气吃红肉、狗肉和牛瘪汤。好在还有一碗用香米与蔬菜煮的菜粥,一下子吃了大半碗。

这一天主人家还邀请了不少外村的亲朋好友,大家欢聚一堂,这个节日三年才有一次,而整个从江县也只有这个村寨才过重阳节。这里的村民特别热情,在村里行走一再有人邀请到家里吃饭,虽然习俗与饮食文化不同,但这里的村民给我们非常好的印象,淳朴好客,而这一天谁家来的客人多,谁家就有面子,是一件光彩的事。
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
  




    
在线smen
京师四门提督神爷

UID: 309051

精华: 39
级别: 天外仙宗

发帖
386166
金币
1003
道行
12540
原创
906
奖券
1369
斑龄
0
道券
1231
获奖
0
座驾
C200L
设备
 摄影级
高级认证
在线时间: 26041(小时)
注册时间: 2007-10-27
最后登录: 2024-11-24
只看该作者 沙发  发表于: 2018-10-19
这几道菜 没有忌口
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116543
金币
6462
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74331(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-25
只看该作者 板凳  发表于: 2018-11-21
农家菜还是有意思的
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个