切换到宽版
★金币如何兑换成道行★ 申请山庄VIP享受视觉大餐！ 如何不发帖就快速得到金币和道行 道券兑换,奖券兑换,勋章购买
发帖 回复
返回列表
  • 762阅读
  • 3回复

[美食做法]比水煮肉片还好吃的水煮豆腐，你吃过吗？麻辣鲜香，好吃到爆[8P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
离线wcg112233

UID: 318653

精华: 0
职务: 山庄提刑官
级别: 一代宗师
 

发帖
49881
金币
104983
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-30
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —
俗话说青菜豆腐保平安，很多人都喜爱吃豆腐。常见的豆腐做法无外乎有家常豆腐、平桥豆腐、豆腐羹、油炸豆腐、等。但是呢这些做法都比较清爽。有没有一种味道更好的呢？让吃货吃一口就不能忘却的做法呢？今天就介绍下川味 水煮豆腐！
水煮豆腐
配料：
豆腐 1块、干辣椒 6、7个、豆瓣酱 1勺、花椒 20粒、生抽 半勺、水淀粉 适量、精盐 适量、大蒜末 2.5克、蒜苗段 2根、生姜末 2.5克
烹饪步骤：
1.准备好需要的材料，我今天用的嫩豆腐，如果还是新手建议用老豆腐不容易碎一点，但是呢本宫觉得嫩豆腐口感好哈哈 莴笋可以换成其他的
2.豆腐切成大小均等的块儿，不建议切得太大太厚，一是不容易入味儿， 装盘也不好看。加入少许盐，用开水浸泡豆腐10分钟左右
3.莴笋切薄片备用
4.蒜苗洗净切斜刀段备用
5. 大蒜生姜切细细的末的备用
6.锅里放入少许油，倒入刚切好的莴笋片和蒜苗段爆香，时间不用太长，如果你怕等下垫底儿不能入味儿可以放入一丢丢盐，千万别多啊，等下汤里也有咸度
7.炒好放入等下最后装菜碗里
8.洗锅上油，小火放入少许油，四成热时候放入干辣椒和花椒炒香到微黄
9.捞出来之后切成小沫，辣椒不用太小，花椒稍微撵的碎一点
10. 豆瓣酱一勺切小碎待用
11.刚炒香的油小火加热，放入切好的豆瓣酱炒出红油
12.倒入切好的大蒜生姜末
13. 加入一大碗开水
14.煮开几分钟之后捞出碎渣
15.接着呢倒入豆腐，中小火煮约十分钟左右
16.中间放入少许盐，小心咸哦
17.少许生抽，鸡粉
18.豆腐煮好之后放入适量水淀粉勾芡（水淀粉调制：就是少许水和淀粉混合，这里淀粉不用太多，薄芡即可）
19.豆腐连汤倒入刚刚盛有菜的碗里，撒点花椒粉，辣椒粉之前炸香的辣椒花椒碎
20. 锅里上少许油，烧到冒烟为止。油淋到豆腐和香料上面即可，刺啦一声太香啦，不需要太多的油哈
21.第一次用这个方法做豆腐，好吃，煮的时间长一点更入味儿
山庄提示： 道行不够，道券不够？---☆点此充值☆
 
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
在线smen
京师四门提督神爷

UID: 309051

精华: 39
级别: 天外仙宗

发帖
386166
金币
1003
道行
12540
原创
906
奖券
1369
斑龄
0
道券
1231
获奖
0
座驾
C200L
设备
 摄影级
高级认证
在线时间: 26041(小时)
注册时间: 2007-10-27
最后登录: 2024-11-24
只看该作者 沙发  发表于: 2018-09-30
还是牛肉比猪肉好吃
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
离线lrjwqs

UID: 123079

精华: 0
级别: 化外仙道

发帖
50898
金币
93439
道行
5005
原创
77
奖券
1085
斑龄
0
道券
369
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 9538(小时)
注册时间: 2006-12-29
最后登录: 2024-11-17
只看该作者 板凳  发表于: 2018-09-30
看着是非常的诱人，只是这股子辣劲儿还没吃呢汗就已经下来了。
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116543
金币
6462
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74331(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-25
只看该作者 地板  发表于: 2018-12-04
对豆腐实在是不喜欢
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
发帖 回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分，灌水扣分~
 
上一个 下一个