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[美食文化]我用我的方式玩转西安古城[28P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-09-23

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —

听着许巍的《旅行》，那一刻，记忆在模糊，思绪已飞向了远方的那座城市。就这样，在不经意间到来。回来写这些文字的时候，忽然觉察到，每次出行都有那么一段时间处于失忆的状态，一个人走在陌生的城市里，有的是喜悦和孤独交织的情感。

【关键词】西安小吃历史（回民街、钟楼、鼓楼、陕博、碑林博物馆、城墙、大唐西市、骊山、兵马俑、秦岭、华山、大小雁塔）【时间】2015年08月02日-08月08日【费用】全程6000元（包含沈阳往返西安机票、住宿、景区门票、就餐、纪念品等）

西安古称长安、京兆，陕西省省会，西北地区第一大城市。西安历史悠久，是中国古代历史上建都朝代最多、时间最长的都城，与雅典、罗马、开罗并称世界四大文明古都，是中华文明和中华民族重要发祥地，丝绸之路的起点。在西安，看到的景区都是遗址，如果你不是历史爱好者，那么你就是吃货；如果你不是吃货，那就别来西安了。在西安景区，三分看，七分听，没有详细的了解，那你看到的就是一堆土，一群泥人，一城的石头。除了正规的导游讲解，还有很多的私导，讲解的导游词大致相同。

西安游玩线路大致分为：1.西线 : 西安、乾陵、懿德太子墓、法门寺【一日游路程约280公里】2.东线：西安、兵马俑、华清池【一日游路程约100公里】 3.北线：西安、黄陵县、延安、壶口瀑布【二日游路程约1100公里】4.华山2日游：【二日游路程约260公里】5.西安市内：钟鼓楼、大小雁塔、城墙、陕博、碑林【大约2-3天时间为佳】

关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子“biángbiáng面”。关于“biángbiáng面”的得名，有着这样一个顺口溜：“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长（zháng）西一长，中间加个马大（dài）王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。其他的小吃很多，牛羊肉泡馍，凉皮，羊肉串，甄糕，锅盔，肉夹馍等，最好是几个人同行，这样可以品尝到更多的小吃。在回民街就餐，建议选在西羊市或者大皮院西口，一是环境相对来说安静，二是价格和份量会有一定的差别。

西安的宾馆、客栈很多，在旺季，如果选择好的位置最好提前20天左右预定，价格基本在150-500之间。家庭可以选择这样的标间或者套间；如果是个人的话，也可以选择青旅的单间或者多人间，体验一下不同的风格。我首选是舒适、便利，果断预定了距离西安火车站约500米的途家斯维登度假公寓，位置方便，去往城墙，碑林，大小雁塔都有公交直达。途家网是为游客旅游度假订房和业主房屋托管及管家服务的一站式交易平台，无论在官网还是各大旅游网站的酒店预定均可找到自己喜欢的途家酒店。

关于西安的行程西安游玩的大致行程（仅供参考）：D1：沈阳（桃仙机场）飞西安（咸阳机场），春秋航空的9C8831航班，沈阳T3(07:00)—西安T3（10:00）下午3点前往回民街。D2：大唐西市博物馆，钟楼、鼓楼博物馆，回民街。D3：秦岭，大、小雁塔，陕西博物馆。D4：西安城墙，碑林博物馆，回民街。D5：兵马俑博物馆，骊山。D6：华山景区，回民街。D7：法门寺，乾陵。D8：西安返沈阳，南航CZ6516[西安T3（13:15）—沈阳T3（16:40）]

西安（咸阳机场）至西安市内大巴，25元，机场大巴已经增加了线路，根据自己想要到达的目的地选择乘坐的线路。（早上7点至10点，下午17点至19点，为西安市内的机动车运行高峰期，建议提前归纳好时间，机场大巴到达机场的时间约在60分钟至70分钟之间）大唐西市博物馆（门票30元），钟楼、鼓楼博物馆（联票50元），大、小雁塔（大雁塔门票50元，小雁塔免费），法门寺旺季120元，淡季90元。陕西博物馆（免费）。西安城墙，碑林博物馆（城墙和碑林套票100元），兵马俑博物馆（门票150元），骊山（门票70元）。华山景区（门票180元）。

西安回民街是回民街区多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成。当地人习惯称那里为回坊。它以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线。回坊的主要街道以青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，餐饮器物均由回民经营，具有浓郁清真特色。作为饮食集中的街区而出名，这里现在虽然被当作了针对外地游客的旅游点，但其实当地居民一直把这里当做吃小吃、逛街休闲的主要场所，尤其是夏天夜市时在此吃饭纳凉消磨时间的市民的更多。其实整个“回坊”地区都是饭馆林立，各种各样的清真食肆与摊点密密麻麻连成一片，其中不乏当地人最认可的老字号小店。

东南亚甄糕，这就是那个大锅，我这么叫它吧，店家很熟练的用工具往盒子里装，4年前还有有5元和10元两种，现在变成了10元和20元的了，保质10天左右，用微波炉和蒸屉加热都可。粘米和红枣在一起蒸出来的，热的时候香气扑鼻。

晚上的回民街有着与白天不同的精彩，整条街被浓厚的市井气息笼罩，道路两旁遍布着挂着电灯、汽灯的各种摊铺，主要贩卖糕饼、干果、蜜饯、小吃。这些小摊后面则是许多经营当地风味小吃的饭馆，人多时不光店里人满为患，连店门口也会摆满桌椅。烤肉串、涮牛肚的烟火在不甚明亮的灯光下弥漫整条街，熙熙攘攘的人群都是边逛、边吃，看到小摊上中意的东西就和摊主还还价。

盛志望酿皮，看着就有食欲，麻酱很纯，是现磨的，可以看到，面的本身应该没有添任何的东西吧，不是很劲道（相比之下），但很质朴。4年前5元一碗，现在6元，只是换成了塑料的容器，辣椒油可选。

秦岭距离市内较远，没有旅游大巴前往，所以适合自驾前往，车程大约需要2小时左右，山路较多，车速慢行。秦岭，分为狭义上的秦岭和广义上的秦岭。狭义上的秦岭，仅限于陕西省南部、渭河与汉江之间的山地，东以灞河与丹江河谷为界，西止于嘉陵江。而广义上的秦岭是横贯中国中部的东西走向山脉。西起甘肃省临潭县北部的白石山，向东经天水南部的麦积山进入陕西。

小雁塔位于西安市南门外友谊西路东段南侧的荐福寺内，是一座典型的密檐式佛塔，与大雁塔东西相向，因规模小于大雁塔，故称小雁塔，是唐代古都长安保留至今的两处重要标志之一，“雁塔晨钟”也是清代关中八景之一。小雁塔虽不及大雁塔规模宏大，但这里环境清幽，风景优美，在古城中别有一番韵味。

西安碑林现收藏有自汉代至今的碑石、墓志近3000件，展出1089件，收藏碑石、墓志的数量为全国之最，且藏品时代系列完整，时间跨度达2000多年，这里碑石如林，篆、隶、楷、行、草各体俱备，名家荟萃，精品林立，令人惊叹不已。

陕西历史博物馆是位于陕西西安市内的一座国家级综合性历史类大型博物馆，是中国第一座拥有现代化的设施的大型国家级博物馆。被誉为“古都明珠，华夏宝库”的陕西历史博物馆是展示陕西历史文化和中国古代文明的艺术殿堂。陕西历史博物馆建成后，集中珍藏陕西地区出土的珍贵文物37万余件。大多为汉唐文物，对于看惯了明清文物的爱好者来说，是一大特色。

秦始皇兵马俑博物馆位于秦始皇帝陵以东1.5公里处，建筑在秦兵马俑坑的原址之上。是世界最大的地下军事博物馆。秦始皇陵兵马俑坑是秦始皇陵的陪葬坑。据史书记载：秦始皇嬴政从13岁即位时就开始营建陵园。陵园由丞相李斯主持规划设计，大将章邯监工，修筑时间长达38年。工程之浩大、气魄之宏伟，开创历代封建统治者奢侈厚葬之先例。

西安城墙景区位于西安市中心区，现存城墙建于明洪武七年到十一年(1374-1378)，至今已有600多年历史，是中世纪后期中国历史上最著名的城垣建筑之一，是中国现存最完整的一座古代城垣建筑。呈长方形，墙高12米，底宽18米，顶宽15米，总周长13.74公里。

骊山是国家AAAA级旅游景区，国家森林公园，全国重点文物保护单位。骊山温泉喷涌，风景秀丽多姿，自3000多年前的西周就成为帝王游乐宝地。周、秦、汉、唐以来，这里一直是游览胜地，曾营建过许多离宫别墅，吸引着各代游人。这里有被称为“关中八景”之一的“骊山晚照”；烽火戏诸侯的“烽火台”；纪念西安事变的兵谏亭；纪念女娲补天的老母殿等。

大唐西市博物馆占地面积15亩，计有“十字街”、“道路车辙”、“石板桥”、“房基”、“水沟”等多处遗址，建筑面积3.2万平方米，展览区面积8000平方米。博物馆具有完备的陈列展览体系，集历史、艺术、民俗、收藏等各类陈列展览及主题活动于一体，馆藏文物两万余件，以西市遗址出土文物和博物馆创办人20多年来收藏的文物为主。

华山门票实行淡旺季价格，目前执行旺季(3月1日-11月底)180元/人，淡季（12月1日-次年2月底）100元/人，门票有效期48小时【含西岳庙景区（位于位于著名的华山风景名胜区，华山脚下以北5公里处，有旅游区间车乘坐）；含仙峪景区（仙峪位于西岳华山西侧乐三公里的地方，在华山西火车站西侧的一个峪口，是华山景区的一部分，有旅游区间车乘坐）；含游客中心至各景点交通费，门票中不含黄甫峪、瓮峪旅游专线客运车交通费】华山北峰索道：单程80元/人，西峰140元/人，建议西峰上，北峰下。运营时间：旺季 7:00到19:00、淡季9:00到17:00。华山旅游专线车：由华山游客中心至索道下站（瓦庙沟）。40元/人（往返），单程20元。运营时间：旺季7:00-19:00，淡季9:00到17:00。