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说起地瓜、海带、苦瓜、茄子都是生活中在普通的食材，不过它们却在预防乳腺癌、肠癌以及抗癌作用上胜出一筹。 1、地瓜过去人们的生活条件差，经常以烤红薯来充饥。但是，随着经济条件越来越好，特别是城市里的人已经不怎么吃地瓜了。其实，地瓜又名红薯、白薯、甘薯，具有减肥、延年祛病的功效。它所含的去氢表雄酮物质，对于预防乳腺癌和肠癌很有帮助。 2、海带海带富含碘，可以预防大脖子病。海带中的海藻酸钠对于致癌的镉、锶有很强的结合能力，能够及时将它们排出体外。此外，海带还在预防甲状腺肿瘤和乳腺癌方面功效明显。 这是因为海带具有选择性杀灭及抑制肠道致癌细菌，纤维可以促进胆固醇和胆汁酸排出体外。海带对于癌症抑制也有很高的药用价值。 3、苦瓜苦瓜在李时珍眼中是抗癌瓜，虽然它的苦味让人不愿尝试。但是，从药理角度分析，苦瓜中的奎宁蛋白可以激活人体免疫细胞，成为增强人体抗病能力的好食物。 另外，奎宁蛋白还可以把癌细胞与不正常细胞杀灭；所含蛋白酶抑制剂具有抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，进而达到抑制癌细胞生长和转移的目的。 4、茄子茄子本身无毒，所含胆碱、紫苏甙、龙葵碱、茄色甙、水苏碱、葫芦素等生物碱物质有很高药用价值。茄子可用于治疗子宫颈癌和胃癌，所含葫芦素、龙葵碱有较高抗癌效果，自古医书中都有茄子与肿瘤治疗记录。茄子富含维生素Ａ和维生素Ｃ，蛋白质与钙质含量比西红柿高出３倍；矿物质和维生素含量与西红柿相差无几。
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