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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12)
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好心情从学会早餐馅饼开始，这是蜀湘情缘老师对学员们说的话，好吃的馅饼，在制作过程中就包含着兴奋喜悦的情绪，会做好吃的馅饼，既能在早餐中享受到自食其力的乐趣，保证一上午的精力，养成健康饮食的习惯，也能给家人给亲朋或者顾客分享妙手生花的厨艺，收获的是满心的幸福。 蜀湘情缘的老师说，市面上的馅饼有太多，做法也各有千秋，但味道和卫生可能不尽如人意，如果自己学会做馅饼，可以随意添加自己喜欢的食材，用自己喜欢的方式做自己喜欢的馅饼——对，还是自己做馅饼来得踏实，毕竟天上是不会掉馅饼的吧。 馅饼的做法其实并不复杂，蜀湘情缘的老师对学员们讲，做不同种类馅料的馅饼，在家里可以每天换着吃，在创业的早餐店里也可以赚得盆满钵满，岂不快哉！ 接下来我们要做的馅饼是缸豆馅饼和猪肉白菜馅饼。先给您介绍缸豆馅饼及其做法。配料有：小麦面粉，缸豆，橄榄油，盐，葱。把商量的面粉倒入小盆中，面粉用手和成大棉絮。然后揉成面团，醒三十分钟。 把缸豆洗干净，切碎，放入盐腌制十分钟，挤掉多余的水分，葱切碎，和缸豆放在一起，加适量的橄榄油拌匀，面团取出分成小份，用擀面杖擀圆。包入馅料，收口朝下按扁，放入电饼铛烙熟即可。 然后，我们来做第二道饼，主料有：中筋粉，温水，猪肉白菜馅，玉米油。这些东西准备好以后，我们就可以开始做了。先找一个小盆，在盆中倒入适量的面粉。在面粉中加入适量的水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑面团状，饧面三十分钟。然后把它们平均分成大小相等的剂子，取一个擀成中间稍厚的圆形皮，放入适量的馅，像包子那样捏紧，按扁，然后用擀面杖擀圆擀平，这步要小心。别把馅饼擀出来。以此完成所有的。在平底锅中倒入一层薄薄的玉米油，用中小火，烙至两面金黄即可。 这样，我们的缸豆馅饼和猪肉馅饼就算是做了。感兴趣的朋友，做早餐的时候可以试着做一做，两道饼的口感都很不错的
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