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[医学知识]三高，是一种“社会病”！三高人群到底能不能吃肉？[3P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-06-25

有人认为活在世上最大的快乐就是吃，有人此生愿望就是吃遍全世界。但对于三高人群来说，“想吃就吃”简直就是奢望。在我们的固有思维中，总觉得三高人群是不能吃肉的，吃肉容易加重病情。真相真的是这样吗？
在回答这个问题之前，我们要先弄清楚肉的分类。肉，一个简单的词，包含着大学问。肉大致可以分“红肉”和“白肉”，红肉泛指畜肉类，比如牛肉、狗肉、羊肉、猪肉等，白肉泛指禽肉类、鱼类，比如鹅肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉等。

三高人群到底能不能吃肉？
答案是可以吃的！中老年人如果不注意营养均衡，因为患有三高就拒绝吃肉，反而容易加快身体器官功能衰退，不利于健康。三高人群应该吃肉，前提是要会吃。
吃肉要注意什么事项？
红肉里面的脂肪、胆固醇含量较高，而且脂肪以饱和脂肪为主。对于高血脂患者的病情都是不好的，因此在摄入量上应当严格把关。
三高人群吃肉，不要吃红肉，红肉中含有更多的脂肪和胆固醇，里面较多的饱和脂肪对人体是不利的。
4种白肉是首选

（1）去皮鸡肉：绝大部分的鸡肉的皮中都含有脂肪，所以三高人群吃鸡肉一定要去掉皮。
（2）三文鱼：或许大家不知道，三文鱼中含有大量的有利于降低甘油三酯的不饱和脂肪酸，对于三高人群来说，三文鱼是不错的选择。
（3）精瘦的猪肉：虽然猪肉胆固醇的含量很高，但它含有更多的高密度脂蛋白，这是一种对人体好的胆固醇，但是三高人群一定要注意少量食用才是更好的选择。
（4）鹅肉：鹅肉中含有大量的微量元素、氨基酸以及维生素，它们可以帮助三高人群改善身体，同时也要适量食用。
肉与豆类搭配，防止动脉硬化

豆制品中含有卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇、脂肪颗粒变小，不在血管壁沉积，预防动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等。
控制钠盐，适当增加钾盐
三高人群要避免食用高钠食物，包括腊味、罐头食品、腌菜，做菜尽量少放酱油。多食用含钾、钙高的食物，如豆类、菇类，以及坚果类食品。特别推荐使用低钠盐，其与普通盐口味相似，但钠的含量减少35%。
三高人群生活中并不是吃一点肉，但是一定要选择正确的肉（如白肉）来食用，这样才能帮助身体健康，维持体内营养平衡，如果乱吃肉则会让三高越来越严重。