很多人都喜欢吃枸杞，但是吃的方法却是错误的，比如用枸杞泡水，很多人只是喝水，而把枸杞却倒掉，这样做，其实很可惜，因为真正富含营养的不是枸杞泡的水，而是枸杞。
因为枸杞中富含多种营养成分，所以营养学家建议，枸杞最好洗干净以后直接嚼着吃，这样才能保证营养被完全吸收。
第一，枸杞中富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，枸杞多糖最大的优势就是能提高免疫力，而免疫力的提高，有助于及时识别和清除恶变细胞，从而预防肿瘤的发生。
第二，枸杞中富含枸杞色素，主要包括胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质，这些物质能够抗氧化和作为维生素A的合成前体，对于预防动脉粥样硬化，清除氧自由基至关重要。
第三，保护肝脏，枸杞中富含的枸杞多糖不仅能提高免疫力，还可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，另外，对于脂肪肝，枸杞多糖也有很好的帮助，能够抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
第四，预防慢性肾病，枸杞对于肾脏也有很好的保护作用，它能稳定血糖和血压，减少这些高危因素对于肾脏的损伤。
但是嚼枸杞，也有一定的科学讲究，枸杞并非是吃的越多越好，每天进食枸杞的量最好不要超过30g，一般以五颗最适宜，枸杞适合体虚，抵抗力差的人群食用，但是绝非是一天两天就能收到很好的效果，需要坚持食用，一般至少半年以上，重在坚持。
而如果正处于感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别急着吃枸杞，等到把炎症控制以后再吃会更好。
