又一年清明将至的时分，江南细雨给到了艾草最好的成长湿度，也催化了对亲人的回忆与思念……
我又一次来到大兴糕团，买一些手作的青团的糕点。
艾草的口感清凉微甘，或许并不是每个人生来就会喜爱的味道，我小时候并不怎么喜欢吃青团，只是祖母或是母亲到了清明，会充满仪式感的做青团，蒸制起来，让我们趁热趁新鲜吃，也会极悉心的装进饭龛，千叮咛万嘱咐的让别忘记了扫墓的时候带上……
后来祖母不在的时候，家里做青团的时候，我就成了母亲的帮手；再后来母亲也不在了的时候，我就不会做青团了——因为没有想到母亲会离开的这么突然，想着将来有的是机会去听取她一直唠唠叨叨的配方，做法……
男人似乎是更会喜欢吃青团一些，我的父亲就是极爱的，且只爱吃甜的，麻芯或是细沙最合他的心意。青团买回来一定要记得加热了吃，要蒸的透透的，吃起来才软糯。
大兴的青团都是现做现卖的，一定要记得在7摄氏度以下保存，且不要超过3天，最好的食用时间为手做后的12小时内。加热不要直接使用微波炉，应该隔水蒸，水蒸汽可以使得青团更全面的受热软化，记得要垫上草垫或是蒸笼纸，因为青团是很容易发粘的，我喜欢用竹制的蒸笼配上草垫，蒸制的时候会有竹草的香味同溢，还原童年时这种香味弥漫在老家厨房的味道。
青团，杭州可以买到的店铺有很多，只是觉得百年老字号不如大兴糕团现场手作的贴心贴意。
大兴糕团的青团做的比我做的好，细沙、麻芯两种口味也正是我父亲最爱的味道，老人家正经历了一场生死，幸而挺了过来还能不辜负当下的美食。
顺带上几盒糕团，清明时捎带给家中的老辈，纸盒、麻绳，一如往昔手作的朴素，用了心，也了了愿 ……
感恩，这个城市我还能找到——大兴糕团，手作的味道！
