凉拌菜是可以各种创意的一种美食，在咱们国人的饮食体系里，绝对算不得主菜和亮点，却不可或缺。无论外出就餐还是家中聚会，总少不了几道可口的开胃前菜，有些注重健康和饮食比较自律的朋友，更是会餐餐离不开拌菜。
拌菜的特点就是口感清爽、更少油、制作简单。就像今天和您分享的，食材切好，酱料调好，最后拌一拌就能享用，满满一大盘都能很快被抢光。
| 爽口凉拌菜 |
By 暖夫生活
用料
主料：圆生菜150克、黄瓜100克、胡萝卜100克、木耳5克、花生30克、香菜5克
辅料：芝麻3克、花椒3克、油适量、盐适量、鸡精1克、白砂糖1克、醋适量
做法
1.木耳提前一晚泡发，圆生菜切丝
2.黄瓜切丝
3.胡萝卜切丝，木耳切丝，香菜切段，全部装到一个大碗里
4.芝麻焙香，盛到小碗里
5.花生米炒香，晾凉后倒入刚刚切好的菜碗里
6.热锅放少量油，加入花椒炸香，炸过后捞出花椒弃用
7.调制酱料：刚刚炸过花椒的油倒到芝麻碗里，再加入适量白砂糖、香醋、盐、鸡精拌匀
8.酱汁浇到菜上，拌匀即可
