切换到宽版

统计排行

★金币如何兑换成道行★

申请山庄VIP享受视觉大餐！

如何不发帖就快速得到金币和道行

道券兑换,奖券兑换,勋章购买

665阅读
2回复

[美食做法]煎蛋新花样，早餐这样吃[30P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

查看指定楼层

离线wcg112233

UID: 318653

精华: 0
职务: 山庄提刑官
级别: 一代宗师

发帖: 49881

金币: 104983

道行: 1736

原创: 6

奖券: 1120

斑龄: 51

道券: 557

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-05-04

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-05-04) —

好吃又营养的鸡蛋，常常以各种形式出现在我们的早餐桌上，鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋面、三明治...而最好做的莫过于煎蛋啦～

只吃煎蛋太无聊了，不如来点新花样吧！比如搭配蔬菜、火腿等，口味更丰富，营养也更均衡。小果儿带来的这些新奇煎蛋，快试试吧～
1
彩椒圈太阳花煎蛋
▽

by 绿野仙踪olivia

·主料·

红黄彩椒｜各半个

鸡蛋｜2、3个

·辅料·

黑胡椒｜适量

酱油｜适量

·做法·

1. 将彩椒洗净后，去蒂，切成宽度约0.5～0.8cm的彩椒圈。

2.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

3.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

4.待鸡蛋凝固、可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。

5.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。

小贴士

鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，且彩椒圈厚度一致，底面均匀，这样蛋液不容易流出。
2
香菇煎蛋
▽

by 大尘zi
·主料·
鸡蛋｜2个
鲜香菇｜2颗
葱｜1根
·辅料·
盐｜1调味匙
·做法·
1. 香菇洗干净后切片，葱切葱花。

2. 蛋磕入碗里，加入葱花和1小勺食盐打均匀。

3. 锅里放油，摆放入香菇片，小火煎1分钟后，翻面再慢煎片刻。

4. 轻轻倒入蛋液，不用翻面，小火煎至蛋液凝固即可。

5. 出锅，装盘！每咬开一口，都能吃到香香滑滑的香菇，真不错～

3
完美太阳蛋
▽

by 家夏
·主料·
鸡蛋｜1枚
·辅料·
植物油｜1茶匙
盐｜适量
胡椒粉/各种佐料｜适量
·做法·
1. 平底锅或不粘锅内倒油开小火，用纸巾或油刷把油均匀刷开。

2. 把手放在锅上空，感觉温暖不烫手的时候倒进鸡蛋，倒入后就不要再移动鸡蛋了。

3. 小火煎3分钟即可，等到蛋白凝固变光滑了，就可以盛出来啦～

4. 配上佐料，搭配点心吃棒极了！很简单吧？

小贴士

1. 尽量用不粘锅或平底锅，这样煎出来的鸡蛋会很平整。
2. 油要均匀擦开，不然有的地方会变焦。
3. 火候要控制住，太热的话会起大泡。
4
爱心火腿煎蛋
▽

by 小湿妹丶
·主料·
鸡蛋｜2~4个
火腿肠｜1~2根
·辅料·
·做法·
1. 火腿肠从中间一分为二。

2. 切好的火腿肠平面向下，弧面向上，再从中间一分为二，尾端留2、3厘米不切开。

3. 平底锅加一勺油，抹匀。将火腿肠放进平底锅，开小火。

4. 待锅热，火腿热后火腿变软，这时将火腿的两端慢慢地弯过来，形成心的形状。

5.用牙签或挂面，将尾端固定。

6. 做好爱心以后，开火，火不要大。

7. 锅热后，将鸡蛋打入心形里。喜欢吃全熟的，将蛋打好后，可以用勺子将蛋黄轻轻挑破，将蛋黄搅均匀，这样更漂亮。

小贴士

1. 关于蛋白老是从底部流出来的问题：1. 火腿肠切均匀，避免一粗一细，大小不一的话容易断掉，底部高低不平。2. 煎火腿肠的时候开小火，准备打蛋了就把火加大，热锅，然后把蛋打进去，这样鸡蛋一到锅里就定型了，再把火减小，等它慢慢熟，喜欢几分熟就煎几分熟即可。
2. 起锅后装盘，然后撒上盐和胡椒，依个人口味，加别的佐料也可以。
5
变色鸡蛋
▽

by 太阳猫MoMoSun
·主料·
鸡蛋｜2个
柠檬｜半个
紫甘蓝｜少许
·辅料·
欧芹｜少许
黑胡椒｜少许
·做法·
1.将紫甘蓝用搅拌机打碎待用。

2. 两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离。

3. 用纱布包住紫甘蓝，往蛋清里挤入汁水，调开。

4.往其中一个蛋清里挤入柠檬汁，调开。

5. 锅中放油，将蛋清倒入平底锅，放上蛋黄，盖上锅盖小火煎熟。

6. 叮，完成啦～平时做的时候可以在鸡蛋里加一些盐，做起来相当有趣！

共1条评分，金币+24

金币 +24

优秀文章，支持！n神马都是浮云

2018-05-04

山庄提示：道行不够，道券不够？---☆点此充值☆

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

离线假正经也

UID: 1801544

精华: 136
级别: 玉清道君

发帖: 107610

金币: 88186

道行: 18910

原创: 538

奖券: 560

斑龄: 0

道券: 291

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17

只看该作者沙发发表于: 2018-05-04

申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!

样子挺好看，西式的花样。

共1条评分，金币+1

金币 +1

-

2018-05-04

如何不发帖就快速得到金币和道行

在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖: 116545

金币: 6480

道行: 5233

原创: 76

奖券: 1733

斑龄: 0

道券: 172

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 74347(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-25

只看该作者板凳发表于: 2019-02-27

这个做法很独特啊

如何不发帖就快速得到金币和道行