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[美食文化]无锡早餐地图,一篇文章告诉你无锡人怎么吃早餐[32P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-04-02
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-04-04) —
”一日之计在于晨“
意思是
一天要吃什么得从早上开始计划
截图截到什么吃什么▲
无锡人会吃是全国出名的
毕竟连早餐都不放过
蒸、炸、煎、煮、烤
多种手艺结合
碰撞出属于无锡人的早餐盛宴!
粢饭团
卷半根油条,加点咸菜,小小的一个就能满足。现在的饭团还可以加蛋黄、肉松、卤蛋、牛肉等等,充分满足肉食主义者的欲望,一个顶饱,到中午都不会饿。
当然,除了红透半边天的凌阿姨粢饭团,无锡人早上吃蒸饭,更多的还是选择家附近或者公司楼下的小摊,实惠也方便。
推荐:
缘香阁台湾饭团:中山路729号(莲蓉桥公交车站后) (多家分店)
真圆粢饭团:万千巷80号1楼
凌阿姨粢饭团:水秀新村水秀一纵路一支路路口
蒸儿糕
还记得蒸儿糕吗,虽然现在很少见了,但是无锡人的童年一定少不了它。小时候蒸儿糕都是挑着担子卖的,大老远就能看到热气蒸腾和浓浓的米香味,两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖。
由于蒸儿糕是糯米做的,一次不能吃太多,肠胃会难以消化。现在无锡人早餐的选择多了,蒸儿糕越来越少了,但在很多老小区的门口还是能偶尔看见它的身影。
糕团
无锡有很多好吃的糕点,比如玫瑰糕、青团,别看它们个头不大,分量可不轻,一对糕团吃下去绝对管饱。
推荐:
大方糕团店:盛岸路盛岸菜场里面
丰收糕团店:崇安寺玉皇殿北厢房
小笼包
在无锡生活,那早晨一定少不了吃小笼馒头,无锡小笼馒头店大大小小开得遍地,口味和特色各有不一,但基本不会踩雷。
吃小笼要“轻轻提,满满移;先开窗,后喝汤。”汤包皮薄馅嫩,轻轻地一口咬下去,鲜浓的鸡汤汁就会迫不急待地流出来,个中滋味,吃过的人都懂!
推荐:
灵德灵:朝阳农贸市场内场2号
忆秦园:南长街南禅寺地铁站n-031-034号
包子
相信不少无锡人都有这样的经历:早上不知道吃啥,那去买两个包子吧!
没错,早上吃包子,是最保守的选择,曹张新村的园园包子铺门口,天天都排满了人,肉汁多到溢出面皮,有种想要只吃皮不吃馅儿的冲动!
推荐:
园园包子铺:曹张新村菜场内
鸿运大包:中山路309号(多家分店)
人可包子铺:锡山大桥堍锡惠公园售票处旁
豆浆油条
油条这种市井早餐,几乎每个街头巷尾都能找到几家,不争不抢但谁也无法否定它在早餐里的地位,光吃油条倒是有些油腻,总是要配上些清爽的食物一起。
一碗豆浆,两根油条,就着点小菜,慢慢悠悠地享受清晨的时光,恐怕是很多上班族周末才能有的生活。
萝卜丝饼
将葱花和白萝卜丝拌入面糊里,然后倒进圆形带波浪花边的铁勺,最后放进油锅里炸,定型变色就熟了。
街头巷尾、热闹堂口,老人们仅靠一口油锅、一把铁勺和一身老手艺支起来的小摊位,每天都人流如织。油滋滋、金灿灿的油墩子简直是当年最好吃的零食!
杂粮煎饼
海带丝、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼,甚至还有加辣条的。一个薄皮煎饼包住这么多配料,营养丰富又全面。
杂粮煎饼虽然是山东一带的特色美食,但到了无锡也格外受欢迎,但凡是有早餐铺子集合的地方,必定有一家杂粮煎饼。
推荐:
朱二姐杂粮煎饼:盛德路40-9号
摊心煎饼:中山路229-1号
天津老味石磨煎饼果子:茂业天地正对面杜巷70-1号
锅贴
一盘锅贴上桌,肉香隔着面皮溢了出来,叫人把持不住。蘸着甜甜辣辣的油碟,一口咬下去,香脆的外皮糅合鲜甜的汁馅在嘴里绽放,整个人都清醒了!
推荐:
一品锅贴:秦淮区评事街打钉巷1号天成巷23号
小董锅贴:大成巷步行街心语心愿广场附近
渝德锅贴:山路231号八佰伴对面
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼可以说是早餐界屹立不倒的标杆!街头巷尾的早餐车上一定能见到它的身影,还是个考验技术的活儿。
摊开的面团在油面上膨胀起来,用筷子轻轻戳破再把搅开的蛋液倒进去,煎好后翻面刷酱,铺上生菜、里脊等加料卷起,一份香喷喷的鸡蛋灌饼就做好了。
无锡早面
早上吃一碗加了浇头的早面,一上午都充满力气。一碟入味的浇头,配上爽滑的面条、浇上浇头,味浓爽口。

老卤面浇头常见的有大肉、小排、雪菜肉丝、炒什锦等,小锡妹最爱炒什锦,浓油赤酱光看着就很爽,口有余香!
推荐:
老酒铺的银丝面:惠山古镇绣嶂街74号(近锡惠路)
老轻院面馆: 兴源北路69-1号(近老轻院小区)
老西门面馆:复兴路156号
桂花糖芋苗&赤豆小元宵
香甜可口,酥烂软糯,绵甜的汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,散发着浓郁的丹桂花香,老少咸宜的甜品。早餐来一碗,搭配烧饼油条,满足!
这往日只能在秋日享受的美食,在现代科技的促成下,一年四季都可享受到了。
推荐:
黄泥头桂花糖芋头:五爱路五爱家园小区内
毛华美食:清扬路80-2号
小馄饨
很多无锡人怀念街头巷尾挑担叫卖的柴火馄饨,下锅时一颗颗玲珑的馄饨浮在汤面上,饱满诱人,再加上几滴辣椒油,令人胃口大开。
推荐:
荣巷小馄饨:梁溪路荣巷菜场旁
水秀小馄饨:滨湖区水秀新村(近水秀百业超市)
馄饨西施:北塘区凤宾家园对面的弄堂
豆腐花
无锡人吃豆腐花是标准的咸党!虾米、香菜、榨菜、花生,再来几滴辣油,美好的一天就这么开始了。很多早餐店都有卖。
烧饼
“油酥烧饼”是无锡人津津乐道的传统美食。用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。
试问一块热乎乎、撒满芝麻、酥得掉渣的烧饼难道你不爱吗?以前,咸的带葱香、甜的有砂糖,现在,肉的、豆沙的、芝麻的,多种多样。不仅仅如此,烧饼是小馄饨、鸭血粉丝汤的绝配啊!
推荐:
糊涂生煎:上马墩路169号塔影中学旁边
老菜馆:惠山古镇绣嶂街3号

当然,无锡早餐还会有
汤团、酸辣汤、麻团、烧饼等等
他们通常出现在无锡的大街小巷
清晨路过杂乱的早点摊
停下吃顿热乎的早饭
常常给人们莫名的安全感

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smlz 金币 +21 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2018-04-04
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离线天龙地豹

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-04-02
无锡现在吃鸡蛋卷夹油条的很多,一碗豆腐花,上班去
1条评分金币+2
smlz 金币 +2 - 2018-04-04
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京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-04-02
这样的早餐可以当正餐了
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smlz 金币 +1 - 2018-04-04
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离线wcg112233

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只看该作者 地板  发表于: 2018-04-06
那个豆腐脑看上去还是很不错的啊
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在线沙漠之虎

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只看该作者 4楼 发表于: 2019-04-10
小笼包,这个做早茶可以
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