你们有木有觉得，冬天天气干燥、饮食过热，一不小心就容易燥热上火。咽喉肿痛、口腔溃疡、肌肤干燥等等问题随之而来。这种时候就需要清热润燥的神器出马啦，它就是——藕！
藕营养丰富，性凉，有很好的清热下火的作用。此外，冬天吃藕能健脾开胃、消除紧张、提高睡眠质量、美容养颜。藕中所含的大量粗纤维还能帮助排出体内废物和毒素，让你一身轻松～
所以说，冬天吃藕才不丑，尤其对于女性来讲好处多多。重点是，藕的吃法有多百变远远超出你的想象！不信？来看小果儿带来的这些花式吃法吧，最家常的食材和做法也能做出惊喜的味道。这么有爱的藕，你有什么理由拒绝？
1
素炒藕丝
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by 爱吃的董小姐z
·主料·
藕｜1节
胡萝卜｜半根
黑木耳｜10朵
·辅料·
大蒜｜2瓣
葱｜1根
盐｜适量
鸡精｜半调味匙
白醋｜1茶匙
·做法·
1.藕去皮后洗净，竖切后再切成藕丝。
2.放入加了白醋的水中浸泡一会儿，捞出沥干水。
3. 胡萝卜洗净切丝。木耳提前泡发，去根撕小朵。葱切葱花，蒜切末。
4. 锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。
5. 倒入藕丝和胡萝卜丝、黑木耳炒5分钟。
6. 加入盐和鸡精翻炒均匀，撒上葱花即可出锅～
2
红糖糯米藕
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by Isabella2015
·主料·
莲藕｜1节
糯米｜半杯
·辅料·
红糖｜3汤匙
冰糖｜1大块
·做法·
1. 藕洗净去皮，在一头切掉大概1厘米当作盖子。
2.糯米洗净，提前浸泡1、2个小时（不浸泡也可）。把糯米塞进莲藕的凹洞里，边塞边用筷子压实，但不要装得太满。
3.填好糯米后把盖子盖回去，插几根牙签来固定。
4. 找一口小锅，把藕装进去，加入足够的水以及冰糖、红糖。
5.大火煮开后转小火炖煮1小时左右。煮好后不要拿出来，在汤里泡一夜使藕充分入味上色。
6.要吃的时候再次煮开，然后切片就可以开吃了～香甜软糯，超好吃噢～
小贴士
糯米的用量可以根据藕的大小和实际情况有所调整。
3
炝拌藕片
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by 小五的吃喝玩乐
·主料·
莲藕｜300g
·辅料·
米醋｜1茶匙
白糖｜1汤匙
盐｜2g
辣椒油｜1/2汤匙
花椒｜1茶匙
食用油｜1汤匙
·做法·
1.莲藕选择比较脆嫩、爽口的九孔莲藕，洗净削皮，切成薄片。
2.将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水，大火煮开后将藕片取出，过一下冰水。
3.将藕片取出沥干水分，放进碗中备用。
4.将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁，倒入藕片中。
5. 锅里倒少许油，下花椒，用小火煸炒出香味。
6.将花椒与油倒入藕片中。
7. 拌匀，开吃～
小贴士
1. 切好的藕片要浸泡在淡盐水中并尽快煮，避免藕氧化变黑。
2. 不吃辣的同学，辣椒油可以省略，但花椒油不能省略。精华就在于最后的热花椒油，才将其香味带出。
4
酸辣藕丁
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by 我叫不省心
·主料·
鲜藕｜2节
·辅料·
青椒｜2个
生姜｜1小块
干红辣椒｜5个
小葱｜3根
醋｜1茶匙
老干妈辣椒酱｜1茶匙
番茄酱｜1茶匙
酱油｜1/3茶匙
白糖｜1/2茶匙
黑胡椒粉｜少许
·做法·
1.所有食材洗净。将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋，防止藕变色。
2. 青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。
3.烧一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2～3分钟后即可捞起。（先焯水可以缩短藕丁炒制的时间。）
4. 调配酱汁：将醋、老干妈辣椒酱、番茄酱、酱油、白糖、少许黑胡椒粉混合均匀，备用。
5. 锅中放适量油，下青椒丝、生姜丝、红辣椒煸炒出香味。
6. 下入藕丁翻炒1分钟左右。
7.倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。酸辣开胃的藕丁就炒好了，备好米饭开动吧！
5
奶香玉米莲藕红豆汤
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by 静默心厨房
·主料·
莲藕｜4片
玉米｜4段
红豆｜1把
·辅料·
冰糖｜1粒
牛奶｜1碗
·做法·
1. 藕去皮洗净，切片。玉米洗净切段。
2.红豆洗净后提前浸泡3、4个小时。冰糖、牛奶备用。
3. 将全部食材放入炖盅里，盖好盖子。
4.放入蒸锅里，大火蒸60分钟。打开锅盖看一下，确定红豆熟软后取出。如果不熟就再蒸10分钟。
5.也可以将全部食材放入奶锅里，煮约30分钟，煮至红豆熟软后出锅～非常香浓的一碗甜汤，适合这个季节！
