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鱼的脂肪中含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,冬天怕胖的人吃鱼肉,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。鲫鱼鲫鱼味甘性平,具有健脾利湿的功效。主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋症、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳,入丸散剂,外用捣敷。鳝鱼鳝鱼味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效,主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳,以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。黑泥鳅泥鳅味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。鲤鱼鲤鱼味甘性平,具有利水、消肿、下气、通乳的功效,主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
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