我们平时最常吃的蛋类食物，应该就是鸡蛋了。这种有着超多蛋白质的食材，可以用来炒菜，做汤，还可以做烘焙。不仅做法多样化，而且美味诱人。为了将鸡蛋料理进行到底，我这次拿它来这么做，味道能跟螃蟹叫板，保证好吃到爆炸！嘿嘿，学会了这道菜，以后大家再想吃螃蟹了，自己炒个鸡蛋就能满足你的嘴馋。
食材：
鸡蛋、咸鸭蛋、料酒、姜、盐、醋、油
①、鸭蛋黄儿挑出来放碗里，用勺子碾碎。把鸡蛋分离蛋清和蛋黄儿，倒入小碗里。姜去皮切细末儿，装进盛有醋和料酒的碗里，搅拌均匀做成调料汁。
②、在鸡蛋清里倒入少许调料汁，加少许盐并搅拌搅拌。往不粘锅里加入少许油，下蛋清用筷子快速搅拌成碎末儿。
③、将鸭蛋黄儿放蛋液里，搅拌均匀。再做同样的方法进行翻炒。
把做好的菜肴放盘子里，白色的代表蟹肉，黄色的象征蟹黄儿。做完后我立即尝了尝，你还真别说，有那么一股螃蟹的味道。
做赛螃蟹可以分为两个步骤，分别是用蛋清做蟹肉，以及用蛋黄儿制作蟹黄儿。口感跟螃蟹的味道很相似，同时也是一道十分简单易上手的家常菜。喜欢的朋友，也都来做一次尝尝看吧！
