当前，酒精肝多见于酒龄较长的中老年人，而且早期很难发现，等到被察觉往往已是肝纤维化，甚至肝硬化。对“老酒鬼”来说，怎样才能喝酒不伤肝呢？
酒精肝的危害循序渐进可致肝硬化
酒在社交场合扮演着重要角色，与人们的生活、工作息息相关。但假如长期酗酒，或是饮酒无度，你离酒精性肝病可能仅一步之遥。
酒精性肝病分为三个阶段：
第一、酒精性脂肪肝
·酒精导致脂质沉积在肝脏，形成酒精性脂肪肝；
·肝脏代谢酒精时，代谢产物损害肝脏，使肝功能受损，诱发酒精肝。
第二、肝纤维化
长期过量饮酒会加重肝脏负担，导致肝细胞变性和坏死，肝细胞修复时纤维组织增生而导致的。
第三、肝硬化
如继续饮酒，肝纤维化会进一步发展，最终导致肝硬化。
一般来说，酒精肝的形成和患者酒龄及饮酒量有关，如果每天喝40克（约二三两）白酒，持续2年以上就会得酒精肝。
喝酒切莫喝到醉感到头晕时肝脏已报警
一定有人好奇，人为什么会醉酒？
当血液中的酒精浓度快速升高，肝脏已经来不及把酒精分解时，血液中的酒精就会顺着循环系统进入大脑，抑制中枢神经，导致头晕，反应迟钝，全身无力，控制力下降等醉酒的症状。所以，喝酒一定不能超过这个界限，一旦觉得头晕脑胀，就要马上停止喝酒，特别是有肝炎、乙肝的人，更要“严防死守”。
专家支招：怎么喝酒不得酒精肝
由于现代人酗酒习惯越来越普遍，酒精肝患者人数正逐年上升，而且越来越年轻化。酒精肝还“偏爱”某些岗位的人，比如30~45岁的商务人士、生意人、销售人员等。因此傅教授建议，为了肝脏健康，应该学会科学饮酒。
1、学会正确的自我保护
身体情况不适合喝酒的人要尽量不碰酒精，比如胃溃疡、肠溃疡患者、肝病患者、肥胖症患者及处于生理期、妊娠期的女性。
2、切忌空腹喝酒
酒精进入体内主要依赖小肠吸收，小肠吸收酒精的速度与酒精进入血液速度、酒精对肝脏损害的程度及个人醉酒程度都呈正比。在喝酒时吃点食物，酒精与食物相混合后呈半固体状态，会让小肠对酒精的吸收速度减慢。
3、对自己的酒量心中有数
喝酒时尽量不要超过自己可以接受的范围，如果不得不喝，吐酒也可以作为自我保护的一个办法。
