现打的薄壳米带着海的味道，新鲜甜美，这是夏天我们家很爱的海味。蒸热吃，炒着吃，吃的是原汁原味的那一份鲜美。有的时候，变换着花样，将其当馅料，与韭菜花相拌，用米浆蒸制而的肠粉皮，裹着吃，那是别样的滋味，当主食当小吃都好！
【食材】薄壳米200g、韭菜花300g、盐3g、肠粉皮500g
【做法】
准备好现打的薄壳米；韭菜花洗净，切成2厘米左右的韭菜段，加入盐，拌匀，静置半个小时；将韭菜花腌制出的水沥干；将韭菜花与薄壳米拌匀；将肠粉皮剪段，每段越长10厘米，取一肠粉皮，包入适量的韭菜花与薄壳米；将肠粉皮卷起来，卷个一两层；包好的薄壳米粿卷放进盘里；烧开水，大火蒸5分钟即可，食用时可以加点萝卜干作为调味。
【小五食记】
这样的量大概可以做肠粉16条，萝卜干不下也可以。
