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[美食做法]奥利奥味儿的Churros[14P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-07-03
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-07-06) —
主料:奥利奥饼干12块、高筋面粉30g
辅料:玉米油8g、鸡蛋1个、水280g
1、备好食材:奥利奥饼干(巧克力夹心)

2、高筋面粉和鸡蛋。

3、先将饼干里的夹心用小刀刮出来备用。

4、饼干放进食品袋中碾压。

5、碾压成细粉备用。

6、锅中倒水和玉米油(也可以用黄油)烧开后关火。

7、倒入饼干碎、高筋粉和鸡蛋。

8、充分搅拌均匀,呈面糊状。

9、将饼干面糊装入裱花袋中。

10、挤出长条形。

11、然后放入冰箱冷冻2小时以上。(由于当天有事,一直冻到第二天才炸)

12、提前将油条生坯取出回温几分钟,再放入七层油温中炸制,当油条漂浮上来后,再炸一会就可以捞出,捞出后放在吸油纸上吸掉多余的油脂。

13、将饼干夹心放入微波炉中,用高火叮20秒后调匀,这就成了奶油巧克力酱

14、最后在炸好的油条上撒入糖粉,沾着奶油巧克力夹心酱,好好享用吧!

小贴士:
1、饼干的夹心可按自己喜欢的口味来购买
2、如果感觉不够甜,可在步骤6中加入糖,不过我觉得不加糖,甜度已经够了
3、炸油条的油温一定要高一点,否则油条下去会粘锅,如果用不粘锅炸制会好些;炸的时间也不宜过长,要不糊了就会变苦
4、也可以在糖粉中加入肉桂粉撒入
5、刚出锅的油条外酥里嫩口感最好,要趁热吃,凉了就会变软,建议吃多少炸多少,不过油条生坯可以多做点冻起来,随吃随炸。
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smlz 金币 +19 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-07-07
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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-07-28
这个就没必要这样子费事了
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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