[美食文化]夏夜晚风的正确打开方式，来南北撸串烤羊[20P] [复制链接]

其实看到这家店的店名还是比较奇怪的，名为“南北”，就位于加州商业广场后侧的洪文大排档内，私想应该是南北菜系的结合，问了老板才知道也有一层南方人在北方呆了多年又回归南方的含义。饮食的大融合，使得在四季如夏的厦门，想吃一些西北菜肴也不再是梦想。



走进店内看到这个烤架，才发现原来店内主打的是西北烤全羊，这黄橙橙的色泽，真的是说不出的诱惑。尽管厦门的天气已然飙升到32°，但烤全羊跟烧烤，仍然是夜市大排档的主角，夏夜晚风，喝酒撸串，说不出的惬意。









10多斤的烤全羊，适合10人以上吃，如果人少，建议还是点半只或者四分之一足矣。



而我的最爱乃是这锅一品清炖羊肉汤，比起烤全羊的浓烈，羊肉汤更加温补，也更适合夏季食用。加入了枸杞，粉条，味道一级棒。



来自西北的野菜，在夏日里也格外爽口，比如炝拌枸杞苗、凉拌沙葱，养生又美味，搭配烧烤也是极好的。



手撕榆林豆腐，“千疮百孔”的老豆腐，实在是令人回味无穷。



特色羊肉臊子面，臊子面在西北可谓一大主食，对于我这张面食爱好者来说也是心头好，这家的臊子面做得不错。臊子面的灵魂乃是汤，这里采用的是羊肉汤底，但他们家的羊肉膻味并不重，所以大部分人应该都可以接受。而整个汤底看起来似火辣辣，辣度其实还好。



手抓羊肉，如果觉得烤全羊太大并且不爱吃烤物上火的话，可以点一份手抓羊肉，用的是清煮的做法，羊肉不膻，口感好。



而作为夏夜的主角，当然是必不可少的，烤串、羊腰子、鸡翅，再来几瓶啤酒，再好不过。











值得一提的是，虽然是大排档，但他们家的环境真心不错，倒颇有几分私房菜的风格。现在新店开业全场68折，值得来试一试。