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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2017-04-25)
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俗话说“人是铁、饭是钢”。大米含有丰富的维生素B族以及淀粉、碳水化合物，十分有利于人体的消化、吸收。味甘性平，益气温中，可补肺气，充胃津、暖五脏，若与其他食物共同配制，不仅风味奇特，还有药膳之功。现推介特色大米饭数款，供读者选用。
香菇米饭将香菇切成丝，瘦猪肉剁成末，与洗净的米同入锅，煮熟即可食。辅治小儿荨麻疹、慢性胃炎等症，有较好效果。
红薯米饭先将红薯洗净，切成小方块，与米一同入锅中，煮熟。此饭香甜可口，老幼皆宜，具有健脾胃、益气血、润肠通便的功效。
洋葱米饭先将锅中水烧沸，再放入切碎的洋葱和米、盐，慢火煮熟。此饭香味浓郁，还有降血压降血脂、健胃助消化的作用。
菠菜米饭先将洋葱适量炒熟，再将切好的菠菜入锅翻炒，然后加入米、番茄、盐、胡椒，慢火煮熟，即可食用。具有保护视力、滋阴养血、滑肠通便之功效。
茶叶米饭茶叶适量，用开水冲泡10分钟，取汁加米按常法煮熟即可。此饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处，有防治心血管、胃肠道疾病及减肥美肤之功效。
番茄汁米饭将葱蒜、牛肉用油炒熟后倒入番茄汁，最后加入煮热的米饭稍拌炒即成。不仅美味可口，且有健胃消食、生津止渴，防癌等功用。
姜汁牛肉米饭先将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，待锅中米饭将熟时，平铺在饭面上焖15分钟即可。有祛寒健胃、补中益气和消除水肿等功效。
大枣鸡丝糯米饭大枣50克去核切碎，鸡肉适量切成丝，糯米洗净，与调味品共放于炒锅或压力锅中蒸煮成饭。有补中健脾、滋养强壮之功效，尤其是对脾胃虚弱引起的食欲不振等病症有很好的辅助疗效。
作者：杨吉生
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