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[美食文化]最难忘的成都味道,在熊猫星厨你就尝得到[11P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-03-30
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-04-07) —


对于美食我有很多爱好,但其中一个四季都不变,那就是吃辣!如果说冬日的辣味像一把火,赶走冷空气,融化内心的小冰粒,春天的辣味就更像回暖的天气,让人像植物一样,甩掉寒冷季节里的萎靡不振,精神抖擞焕然一新。

最近,听说我们旗下品牌辣椒很忙的大厨,借着从成都苍蝇馆子获得的川菜灵感,把春天的鲜味装进了餐盒,顺便更新了店里的饮品,就忍不住借着尝新的由头点来尝了尝。话不多说,上菜啦!

菜品上新





吃过三哥田螺的,都知道成都这家骨灰级苍蝇馆子有同款招牌菜,简直巴适得板。不过吃过的也会哀嚎:环境太苍蝇!价格太不苍蝇!配菜太多还不能吃!

拥抱辣椒很忙的明厨亮灶吧!新鲜的虾仁一阵猛火快炒,虾仁外酥里嫩,用料足,香辣味浓。用笋丁和胡萝卜丁搭配虾仁,深厚的调味功底,让配菜也十分够味,可以统统吃完!

吃过这道菜,终于可以说:成都,我把你带来了。



青笋才露尖尖角,早有吃货口水流。没关系,辣椒很忙已经把它切好上桌啦。

菜花、藕、笋三兄弟拜天地不常见,这三个素菜炒在一个锅里更不常见。菜花软嫩香辣,藕条微甜脆辣,笋条鲜嫩脆辣,所以这道菜的终极五味就是:鲜、香、脆、嫩、辣!

春天里最燃的鲜味,还有谁?



听到这名字,是不是觉得什么鬼?别急,等你吃完以后给别人介绍时,就能毫无违和地念出来:鸭鸭鸭锁骨。麻辣劲爽的味道在嘴里下了降头,让你大着舌头、含混不清地吐出它的芳名,以及骨头。

鸭锁骨,也称鸭架。比鸭脖好啃,比鸭掌耐嗍(suō)。吃完后,保证你一个月之内不会惦记周×鸭、××鸭。



金钱肚经老卤卤制入味,加入折耳根、辣椒面拌匀,撒上香菜。入口干爽香辣,后味浓郁。金钱肚酥而不烂、韧劲十足,折耳根(鱼腥草)口感脆生,二者相映成趣。

折耳根的怪味,北方人很少第一次就能接受,不过第三次有希望会爱上。它给舌尖带来的清凉感,没准会支撑着你吃完整盘菜。



同属于辣椒很忙的“口水”系列。这道菜,不用入口,闻其香,观其色,就已口水横流。

牛腱肉筋肉相连,很有嚼劲。卤过的牛腱肉拌上煸香的葱姜,浇上足量的红油,撒上芝麻、香菜,香辣味就阵阵传来。放入少许的糖和醋,吃起来更为爽口。酸辣清香的口味让人难以停下筷子。



秋葵是蔬菜界最会装的,你们看着它告诉我:是不是跟辣椒很像?所以,它能混入辣椒很忙的高颜值组织,不完全是因为腿长……

白灼的做法,能很大程度保留秋葵的口感和营养。咬下一口脆嫩无比,内里滑润多汁,有酱油的咸鲜味,辣味若有若无。

如果不想“一辣到底”,或者“辣味联盟”中不小心混入了川菜小白,那就点个秋葵吧。



同样混入组织的,还有这款辣椒很忙唯一一款不含辣椒的菜品。它有一个显著的特点:善变。不要怪它控制不住既几,因为辣椒很忙想让你在一年四季都吃到最新鲜的。想知道水果沙拉有什么,就只能点来试试啦!

吃完川菜来个水果沙拉,上演重口味秒变小清新的戏码。水果解辣指数爆表,肠胃不好的一定不要忘了捎带着它!

饮料上新





气泡水+果汁

看着这种有阳光味道的饮品,会不会心情大好呢?

饮品都是辣椒很忙自制的。气泡水青春无敌,萌嗲无害;果汁天然美味,活力满分。酸爽柠檬、酸甜山楂都十分解辣,目测很快就要抢占唯怡豆奶的市场。其他几款也是清爽美味,谁喝谁知道!

酒水上新





酒水

吃辣喝酒,容易“火上浇酒”。专业动作,川菜小白请勿模仿。

真露,韩国国民酒。酒精度在啤酒和白酒之间,口感清爽纯净,爽口甘甜。韩国Max也是韩国啤酒畅销品牌,相比较之下,麦香味更加浓郁,但是苦味也相对明显些,个人感觉更适合男生~

前方高能预警!!!

前方高能预警!!!



炸弹酒

真露+Max是炸弹酒,喝完一会必晕,请大家慎重使用。(旁边没有心爱的人就算了)

青岛纯生堪比啤酒界的“新鲜水果”,口味新鲜,香味浓郁,口感柔和。初饮啤酒的,也比较容易接受,我最早就是从它开始爱上啤酒的。福佳啤酒是传统风味的比利时白啤酒,色泽淡白,口感滑爽轻盈,微微的有些柑橘的芳香。综合对比,这两款更适合妹纸~



当辣味偶遇鲜味,碰撞出的不一定是违和感,而是爽脆可口、鲜辣多汁。春季餐桌上的川菜有多美味,只有在你打开辣椒很忙的小清新外卖包装之后,才能揭晓吧。
1条评分金币+18
smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-04-08
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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-04-01
麻辣为主还是很开胃的啊不错
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2017-04-08
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-07-02
川菜还是相当的吸引人的
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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