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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-03-17)
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居家生活除了喜怒哀乐，同时也少不了一日三餐。有时因工作或时间问题，来不及吃早点，或者晚上饥肠辘辘，想吃点东西，这时来上一碗热气腾腾的馄饨再合适不过了。馄饨可谓是一年四季能满足全家人的口味，并且南北通吃，不会出现什么分歧，喜欢吃什么馅就包什么的。平常没事时包上两盘，冻在冰箱里，随吃随拿，既方便有美味。说到此，介绍一下我家大馅馄饨的制作方法。 大馅馄饨 主料：馄饨皮、肉馅、香菇、海米、冬笋 调料：料酒、酱油、香油、芝麻、葱花、姜粒 做法： 1.将肥瘦肉馅中加入全部的调料，搅拌均匀。海米用温水泡软，香菇泡发，冬笋过水焯熟。 2.海米切几下，香菇和冬笋切丁，放入肉馅中，倒入少许食用油，搅拌均匀 3.拌好的肉馅放在冰箱中冷藏半小时 4.我用的是买好的馄饨皮，也可自己做，水合面稍硬一些，擀成薄面皮，用刀划成大小相同的馄饨皮即可 5.把馄饨用自己习惯的方式包好，最简单的就是将馄饨包上少量的馅，对折再对角即可 6.包好的馄饨码入盘中，先冻硬，再装入袋子中冷冻。不要直接放袋子里，很容易黏在一起。之后随吃随拿就可以了
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