[美食文化]回民街，节日里“舌尖上的西安”味道[25P] [复制链接]

        

　　春节大假，去古城西安走了一遭，因为只有两三天的时间，就马不停蹄地游览了兵马俑、钟鼓楼、回民街、古城墙和大雁塔......

　　西安，古称长安、镐京，地处关中平原中部，北濒渭河，南依秦岭，自古即是帝王之都，先后有西周、秦、西汉、新莽、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐一共13个王朝在西安地区建都（积年为1077年），是中华文明和中华民族重要发祥地之一，也是丝绸之路的起点。

　　此次的西安之行，应该算是一次心血来潮的“冲动”之旅吧，连续3个春节假期都蹲在家，今年也想换换玩法，但春节期间还有些应酬，又不能走的时间太长和太远，就在去哪儿网上比较了一下重庆附近几个地方的机票价格，最后选定了古都西安。

　　本打算正月初二出发的，不料没抢到当天的低价机票，当去哪儿网的工作人员来电询问俺定不定初一晚上的特价机票时，俺想都没想就决定了，后来才想起，按照中国的习俗，大年初一是不能出远门的......
　　于是，丁酉鸡年的第一天就出了趟远门，来到了距离重庆不算太远的古都西安，不过，那天不管在重庆，还是在西安，乘飞机出行的人还真不少呢。

　　这是俺这些年的第三次西安之行了，第一次是秦晋“千里走单骑”的走马观花之旅，第二次是专门去华清池“泡汤”的一日游，这次时间稍稍充裕些，就在大雁塔附近找了个商务酒店下榻，轻轻松松地玩了两三天。
　　运气不错，此次在西安，老天也挺给力的，初一晚上到西安时还是阴天，初二一大早天气就放晴了，先去大雁塔走了走，然后打车去了西安著名的化觉巷回民街。今天就发一组回民街的片子，看看节日里的“舌尖上的西安”吧！


　　春节是中华民族的传统节日，和国内其他许多地方一样，西安的很多店铺也都“关门大吉”了，然而西安的“回民街”却是个例外，这条街上是24小时不打烊的。后来，一位热心的出租车司机告诉俺：回民街上的回民们是不过春节的，自然他们也不放假回家，自然店铺也就不用关门了，原来如彼！

　　回民们不过春节，但回民街却是西安春节时一个最热闹的去处，西安回民街长约500米左右，南北走向，作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在西安钟鼓楼的后面。回民街上青石铺地，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮、或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色。这里是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的地方，据说距今已经有上千年的历史了。

　　鸡年大年初二的回民街，阳光明媚，人流如织，店铺顾客盈门，行人络绎不绝，窄窄的街道两边几乎布满了各种小摊，贩卖着肉串、糕饼、干果、蜜饯、小吃等，整条小街上弥漫着炭火的浓烟和烤肉的香味......与众不同的是，在炭炉上烤着的肉串竟然是用粗粗的红柳棍串起来的。











　　摊位的后面则是许多经营当地旅游纪念品和风味小吃的饭馆店铺了，这里经营着具有清真特色的近300种特色风味小吃，比如西安著名的美食羊肉泡馍、肉夹馍、油泼面、biangbiang面等，但这条街上美食的价格确实不低。



　　就在这家名为“慈悯楼”的清真饭馆用的午餐，就冲着门口的那块“消费者满意单位”的牌子去的。点了几样西安特色的小吃，尽管价格不算便宜，但味道确实不错，而且分量也很足。但就在我们即将吃完时发生的一件小事让人挺不爽的，也让俺对这家“消费者满意单位”的印象打了些许折扣。

　　那天我们快要吃完时，一个“领班”模样的大妈来到我们的饭桌前，看我们桌上的面已经吃完了，立马颐指气使地叫了一个小伙子来收拾桌子，先把我们的面碗收走，大有“赶”我们走的意思。俺告诉她尽管我们的面已经吃完了，但我们的菜还没有吃完，大妈在未经我们同意的情况下，又叫服务员去拿个塑料袋来给我们“打包”......俺顿时就怒了，明确告诉她，这顿饭俺还没有吃完，俺不打包，更不会走，那领班大妈见她的“阴谋”没有得逞，嘴里嘟哝着，悻悻地离开了。俺并不是一个不讲道理的人，也知道春节期间人流量大，领班大妈想周转的快一点，但如果她当时能和和气气地来说一声，而不是这样硬来“赶人”的话，俺肯定会配合她的。作为一个“消费者满意单位”，这位领班大妈的服务意识确实有待改进，好在这件小事只算是个“小插曲”，也并没破坏俺对西安回民街、对西安美食的美好印象。
　　这就是西安著名的美食“biangbiang面”......