说到台湾，大家首先会不会想到的是台湾的夜市呢？台湾美味小吃非常的多，来了台湾一定不能错过当地的夜市。比如台湾十大夜市，台湾夜市是台湾草根饮食文化的荟萃地。若想多快好省地浏览台湾美食，夜市是必修的一门功课。各大夜市中，不仅有享誉国际台湾美食小吃，也有内地的各地风味，还有世界各国的美食文化，甚至有精美手工珍奇商小品等，在台湾各大夜市中都能一览无余。
天还没完全黑，宁夏夜市已经悄悄的人满为患啦。
没去过台湾夜市，就称不上到过台湾旅游，而说到全岛最出名的小食，夜市也是必去之所。无论台北、台中、台南甚至是台东，由北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，那无疑是台湾文化的缩影，在夜市中不但供应各式小吃，还有各样珍奇货品，如衣服、书包、鞋子、工艺品、铁器，还有一些小游戏等，总之，在那里你能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，真切地融入到普通的台湾社会中。
第一次到台北，入住台北城大饭店，在朋友的推荐下，来了离饭店最近的宁夏夜市，转个弯就到，所以住在台北城大饭店地理位置非常有优势呢。
位居于民生西路与南京西路之间的宁夏夜市，陪同大稻埕一同成长，见证台北历史故事，许多摊商是从老建成圆环移出来至宁夏路营业，更有许多经营超过一甲子的老字号摊家。
摄影/厦航style
宁夏夜市拥有多元且丰富的美味小吃，无论是台湾古早味蚵仔煎、新疆烤羊肉串或是日式章鱼烧小丸子等，应有尽有，而最著名的便是道地台湾传统小吃，当民众一提及宁夏夜市，便将其与蚵仔煎、鸡肉饭、烧麻糬等划上等号，尤其是知高饭的古早味、蛋黄肉松芋饼与芋丸的创新以及胡须张卤肉饭的故事，更令人津津乐道。
刚天黑，宁夏夜市已经人潮涌动，开始热闹起来。
宁夏夜市给我最大的感受就是非常干净，虽然摆摊众多，可是卫生总是保持的很好，还有专门的垃圾袋垃圾桶，还有工作人员在旁边提醒过往的游客注意防盗，很贴心哦。
宁夏夜市是台北少数将摊贩集中在道路中间的夜市，位于台北民生西路至南京西路段，长约 400 公尺 , 汇聚许多传统台湾小吃。
夜市饮食以台湾传统特色小吃为主，包括蚵仔煎、蚵仔面线、台南碗粿、猪肝汤、郭鱼汤、鲁肉饭等等。此外，也有山东赤肉蒸饺、上海生煎包、蒙古烤肉等大陆美味。
有些小吃是我在大陆根本没见过的，而且非常美味呀。
就好比这个，你们知道是什么吗？
夜市美味众多，有时候真的不知道从哪里下手好，摊贩集中在道路中间的夜市，走在行人徒步区里，两侧皆有令人垂涎欲滴的美食，该从何下手让人伤透脑筋。
不仅有小吃，还有台湾的水果，也是不可错过的美食之一。
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这家蛋酥芋丸估计做的非常好吃，排队的好多。
这就是蛋酥芋丸，老板已经忙不过来了。
香脆的蛋黄芋丸刚刚出炉，想吃就去排队啦。
这个又是什么呢？
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这家阿婆饭团可谓是整个宁夏夜市最火爆的，排队的人超级多。
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简单的配料，就能做出好吃的饭团。
这家蚵仔煎味道很赞哦，排队的人也很多，还有其他美味的小吃呢。
蚵仔煎起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。相传与郑成功有关，是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
阿妈做的很娴熟，可见是熟能生巧。
美味的蚵仔煎出炉啦。
台北宁夏路因位于台北城的西北方，光复后即以大陆西北方省份“宁夏”为名。宁夏路为日治时期建成圆环的延伸，属于大稻埕商圈，大稻埕与艋舺、（台北）城内并称为台北三市街，繁华商业活动可想而知。
早期台北，圆环夜市美食首屈一指，宁夏夜市因邻近圆环而兴起；圆环没落后，不少摊商转至宁夏夜市贩卖，以道地的传统美食闻名，料多、味美而且价格实在，吸引不少老饕、游客前来大快朵颐。
