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[美食文化]【最赞】最爱徽菜,相聚“徽州府”[26P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-01-27
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-03-17) —


  回国同学们在一起聚会,东道主选择了家门口的徽州府,也正好和我的心意,走南闯北还是觉得家乡的菜最好吃。

  “徽州府”的门头修建仿照徽式建筑风格。

  正巧那天还是个好日子,有人结婚请酒,准备放鞭炮。

  



  雅致的徽州文化装饰,我们的包间是李鸿章府。

  这家酒楼有两层,楼下是大厅,也是这种中式古典装修。

  楼梯下有一小鱼池,填补了楼梯下的暗角。











  青萝卜段,淮南的特产,水灵脆甜。



  银耳炖雪梨,一坐下来就上了,大概是给大家润嗓子的,炖的较粘稠,还有红枣。



  小葱拌豆腐:淮南是豆腐的家乡,豆腐无论怎样做都好吃。



  五谷杂粮:现代人讲究多吃杂粮,因此这也就走向了饭店餐桌。按最原始的方法烹饪---煮。



  腊味咸拼:有香肠、鸭,还有鱼。腊味也是安徽菜的特色。



  铁板虾:个头大,又新鲜,摆盘也漂亮。



  什锦捞拌:就是素拼,有紫甘蓝、胡萝卜、木耳、粉皮、青萝卜和花生米。菜

  转到我这儿已经吃了一小半,可见是受欢迎的,是道下酒的好菜。



  酒是不能少的,无酒不成席。



  红枣豆浆:味道很浓郁,大家都爱喝,也是现在酒店餐桌上流行的时尚。



  步步高升:三个小碗分别装了小鱼、咸菜和鸡蛋,摆在步步高升的底座上,旁边是千张皮,用来包碗中的食物吃。好创意,不过吃口却平常。



  茭瓜炒肉丝,真不知这刀法,切片就应全切片。

  茭瓜切片,肉切丝,是徽菜的风格吗?



  乡巴佬石锅鸡:想表现原始的风味,好象有点辣。





  火龙果甜玉米:有点甜,夹杂在肉菜中,大家都比较爱吃。



  铁锅杂鱼:比较辣的,不过很鲜的。





杂烩一锅香:有鸡、有牛肉圆、还有小饺子,在一起相互补味。

一位同学拿起一朵花放在菜中间,并说:这样装饰一下,就出彩了。



  青菜汤面:做的清清爽爽,不糊锅,份量正好。





  餐厅名称:徽州府

  详细地址:安徽淮南田区朝阳东路D-街区

  订餐电话:0554-2222567

  人均消费:100元
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