蛋白质的供应来自各种动物类食物和植物类食物，其中优质蛋白质的供应达到50%以上，会有猪羊牛肉、鸡鱼虾蛋奶、大豆制品、各种全谷类、淀粉豆类。红肉类除了提供优质蛋白质，还可以提供特别容易被人体吸收的铁元素等矿物质；B族维生素等。尽管孩子们喜欢肉类冷落鱼虾，但多样化供应动物类食物是营养配餐的原则之一，况且厨房对鱼虾类食物不断地尝试精工细作，孩子们也逐渐接受了每周得有鱼有虾的膳食搭配。
主食类会更加丰富，既有粗细搭配的杂粮米饭又有细中有粗的各种小面点，孩子们喜欢的这饼那包、这糕那馍，在供应充足的碳水化合物的同时，还可以提供大量的膳食纤维、B族维生素以及谷类中的多种植物化学物质。
经常看见妈妈们跟大家分享孩子对我们杂粮米饭和燕麦小馒头等食物多样化主食的喜爱，爱上杂粮的孩子终生都是幸福滴！
大豆制品会在菜品里占据重要一席，作为优质的植物蛋白质的来源，会经常出现在孩子们的餐盘里，因为它不仅是优质蛋白质的重要来源，还不存在动物类食物高脂肪高胆固醇的缺憾。同时，大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、植物甾醇等植物营养素也会提供给孩子们。
绿叶蔬菜是蔬菜供应的重中之重，从开始的不愿接受绿叶蔬菜到后来的绿叶蔬菜吃光了盘，孩子们的进步可喜可贺，爱上绿叶蔬菜的孩子们终生都会健康滴！
