现在大家对于养生的意识越来越重视，尤其是在吃上面，也认识到贵的不一定就是好的，便宜的也不一定就是差的。你知道吗有很多平常不起眼的食材竟然是能预防各种疾病，在老人们眼中那才是真正的“长寿菜”。今天小编就为大家推荐四种食材。
1香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为 它是“长寿菜”。 香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
2蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。蕨菜它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
3海带降血脂
海带的确是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
4马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食 用，鲜美可口，脆润柔嫩。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
长寿菜——皇帝菜
从“皇帝菜”这个名字就能够想象到这种蔬菜的营养价值高，“皇帝菜”学名为茼蒿，是市面上非常寻常的一种蔬菜，但是在古代是专门献给皇帝食用的贡品，所以又称为贡菜。
在中药典籍《滇南本草》中记载皇帝菜可以“行肝气，治偏坠气疼，利小便”，具有疏肝理气、清热通便的作用。而《得配本草》也记载茼蒿“利肠胃，通血脉，除膈中臭气”，具有助消化、促进血液循环和降火去口臭的作用。
平时在家吃茼蒿，一般采取清炒或凉拌，那么想要延年益寿到底该怎么吃它了?
1秋季肺热咳嗽吃法,利用茼蒿煎汤取汁，加入蜂蜜一同服用，可以润肺止咳，治疗秋季痰热咳嗽。
2降压疏肝吃法，利用新鲜茼蒿榨汁，每次加少量白糖调味，用开水冲服。可以起到降血压的作用，同时治疗肝阳上亢造成的头晕目眩、心燥不安等，
3茼蒿焯水凉拌食用，具有和脾胃、助消化、开胃等作用，是一道很好的餐前开胃菜。
长寿菜——红薯叶
说到长寿菜，我国长寿村食用最多的“红薯叶”，红薯叶是中国长寿县——巴马县常吃的蔬菜之一，和海带一同被称为“海陆蔬菜双雄”。
红薯叶被列在“十大抗氧化蔬菜”的前列，并且美国人把它列为“航天食品”，日本人把它称作“美味保健食品”，由此可见其延年益寿的价值。
1红薯叶可以排毒抗衰老，红薯叶中含有丰富的叶绿素、膳食纤维和黄酮类化合物。叶绿素可以加速血液循环，净化血液。而膳食纤维是治疗便秘，大肠排毒的最佳选择。同时，红薯叶中含有的黄酮类化合物是自由基的天然“杀手”，自由基是导致机体衰老、皮肤老化的元凶。并且黄酮类化合物可以延迟更年期的到来，与荷尔蒙的作用相似，能够调节机体功能，缓解更年期症状。
2红薯叶能够防癌、提高免疫力，红薯叶中的抗氧化物是一般蔬菜的5-10倍，可以提高免疫力，并且其中含有丰富的铁、维生素，可以预防贫血。而其中含有的多酚可以防止细胞发生病变，起到预防癌症的作用。
3红薯叶的吃法有多种，可凉拌、清炒等，还可以做成蔬菜粥。现代人认识到其长寿养生作用，所以有红薯叶茶的出现，饮用方便，延年益寿的效果却不减。
天然抗生素——马齿笕
马齿笕又称为五行草，具有天然抗生素的美称。其全身都可以作为药物，具有利湿清热、消肿解毒、消炎、利尿、止渴等作用，并且其种子有益于眼睛，可以明目。在民间有“长命菜”、“ 长寿菜”的称呼。
1马齿笕粥可以美肤，马齿笕具有消炎、去火，治疗湿疹、皮炎、疮疖等作用，和粳米一同煮粥，可以滋养皮肤，改善皮肤暗沉，使皮肤换发健康色彩。
2马齿笕可治疗腹泻，由于湿热所造成的腹泻、痢疾，以及细菌性肠炎，都可以通过吃马齿笕来治疗，缓解症状。在临床上利用马齿笕切碎，煎水，可以用来防治菌痢、肠炎和治疗痢疾细菌的携带者。
3马齿笕捣碎外用，可治疗毒虫子咬伤，疮疖以及痔疮等。
不老药——香菇
香菇有“山珍之王”、“氨基酸皇后”等美称，而且在明代宫廷中烧香菇这道菜又被称为“长寿菜”。但是因为香菇特殊的气味，很多人都不能接受，所以香菇常常会被拒绝，这其实是在拒绝长寿。
1香菇可以提高免疫力、抗癌、抗衰老，其中含有的抗病毒干扰素诱发剂能够提高人体的免疫力，预防疾病，并且其中含有抗氧化物质，可以抵抗自由基带来的衰老。而含有的核糖核酸能够干扰癌症细胞，起到抗癌的作用。
2香菇还可以降低三高，其中含有的胆碱、氨基酸、氧化酶和核酸等一类物质，可以起到降低三高的作用。并且还可以预防动脉硬化、肝硬化等。
3香菇的作用还有很多，可以治疗肝炎、糖尿病、肺结核，同时还可以治疗消化不良、便秘等。而且其可以作为配菜，添加到各种食物中，干香菇营养价值更高，更易保存。
推荐：香菇汤
做法：
香菇适量，加水小火煮15分钟，再加上少许盐。
早上空腹可以喝香菇汤，有助于减肥，可以消除身体里面过多的脂肪，高血压感冒等可以喝香菇汤。
