平时，我们常常会听到有人会这么说，“哎呀，今天不能吃辣椒，我上火了！”“这两天嗓子不舒服，上火了！”很多人自己翻点儿去火的中药，胡乱吃几颗。其实，上火是中医特指的一种病症，是由人体的阴阳失衡造成的，日常生活中，了解不同的上火症状，才能吃对不同的去火食物，选对正确的“灭火器”。
按照传统中医的理论，上火是阴阳失调，那么也就会分阴阳虚实，“清热”可分为心火、胃火、肝火、肺火、肾火。无论哪一种火，都有虚实之分，灭这些不同的火，选用的灭火器就各有不同啦。如果辨错证、用错药、吃错食物，不是降火过了头，就是火上浇了油。
【心火】
虚心火，一般会表现为身体有低热，常常会有心情烦郁，口干舌燥的感觉；这是由于心气虚导致的“虚心火”，中药降火可以用生地、麦冬等等中药材。时时用麦冬泡水来喝是很不错的选择，另外平时也可以煮一些百合银耳羹、竹叶炖鸭梨等等甜品来进行比较平和的祛火。
实心火，则表现为舌尖红赤，中医称为“舌为心之苗”，反应了心火旺盛，同时还有反反复复的口腔溃疡，小便量不大，却很黄，心烦易怒。旺盛的“实心火”，中医会常用黄连泻心汤、牛黄清心丸等等用苦寒之物来平抑实火。饮食方面推荐您一定一定首先要多喝水，也可以吃一些山竹、西瓜等等寒凉的水果祛火，如果饮用绿豆汤，煮开10分钟后即可饮用汤水，不必等到绿豆酥烂。
【胃火】
虚胃火，胃部会隐隐作痛，食欲不佳，口舌干燥，大便干结便秘，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，中药降火适宜饮用石斛、麦冬泡茶、西洋参茶等等。饮食方面可以用淮山、绿豆煮粥，绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。吃一些西红柿、白萝卜、冬瓜等也都是清胃火、利于消化的食品
实胃火，表现为上腹部不适，口干口苦口臭，口腔症状明显，有时会有牙痛、牙龈红肿的现象发生，大便干结。中药的茶饮可以喝点五花茶、金银花茶。可以用不去心的莲子、芡实等煮汤时时饮用，多吃一些可以生吃的绿叶蔬菜：西洋菜、生菜、油麦菜也很有作用。
【肝火】
虚肝火，中医说“肝，开窍于目”，虚肝火表现为眼睛发涩，手脚心发热，心里烦躁，容易出汗。中药里最好的法子就是枸杞、菊花泡水喝，用上三两朵菊花，七八枚枸杞，四五个莲子心，一些甘草，冰糖若干，便是最好喝的清肝茶。如果是饮食调节，也可以用百合、芹菜、白菜等等来清虚肝火。
实肝火，临床症状表现为眼睛疼痛，脾气烦躁，嘴里发苦。中药采用野菊花、决明子来泡茶喝，但决明子较寒凉，不宜长期大量饮用。用一些蔬菜瓜果辅助调理也是很好选择，凉拌苦菊苗、清炒苦瓜、拌莴笋丝也是夏日清火的不二选择。
【肺火】
虚肺火，一般表现为干咳，痰少而且黏稠，痰液不易咳出，口燥咽干，手心脚心发热，夜间睡觉容易出汗，有时会痰中带血，声音嘶哑，舌红少津，脉细数。中药可选用养阴清肺丸等等，但需要注意的是，有些剂型的养阴清肺，不适合糖尿病人服用，服用前要仔细阅读说明书。另外，可以用虫草炖鸭，或者把虫草和野山参打成粉混合后直接服用。
实肺火，上火时候会觉得身体发热，口干舌燥，有咳嗽胸痛现象，痰液为黄痰或脓痰，咽喉红肿疼痛，小便少，发红发黄，大便秘结等等。中药采用桑菊饮冲剂，其实大量饮水也可以促进代谢，排出毒火，水，是最好的去火剂。
【肾火】
肾火多为虚证，阴虚火旺造成两手两足心发热，并自觉心胸烦热，入睡后汗出异常，头晕目眩，耳鸣耳聋，有人可能会有反复发作的口腔溃疡，还有尿路感染，腰膝酸软等症状都是肾阴虚的表现。中药就是用六味地黄丸，根据症状不同，采用不同的加减方：例如，杞菊地黄丸，麦味地黄丸，知柏地黄丸等等。饮食方可以平时多吃一些山药、核桃，有条件的也可以坚持服用银耳雪蛤羹等等滋阴补品。
