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[保健养生]什么蔬菜适合夏天生吃? [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-06-05
— 本帖被 疾风-劲草 执行加亮操作(2016-06-29) —
蔬菜热量低,营养价值高,是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂的重要来源,而且在预防癌症、心脑血管疾病方面有很好的作用,在炎热的夏天食用就再好不过了。为了能最大程度地吸收蔬菜的营养成分,有的人不加烹调,洗净后直接生吃。下面我们就来看看什么蔬菜最适合在夏天生吃:
黄瓜
能清热解毒、生津止渴,并且富含多种维生素、纤维,是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
番茄
番茄的美白效果和瘦身效果一样棒,它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质,番茄还有保护维生素C的作用,能吸收大量的维生素C和抗氧化。
辣椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。
芹菜
芹菜是高纤维食用品,含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。常吃些芹菜有助于清热解毒,往病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜味道比较浓,可以做成凉拌菜食用。
以下食物不适合生吃
含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色。另外新鲜的黄花菜和木耳都不能生吃,否则很容易会中毒
豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。
随着夏天的到来,天气也逐渐变得炎热起来,人体出汗量会增加,身体消耗也会变大。在夏天很多人容易出现疲劳、肝火旺盛等症状,还会导致精神不振、心情烦躁。
  双乌减肥茶
  乌龙茶、何首乌、干山楂、冬瓜皮
  将何首乌30g、干山楂和冬瓜皮各20g放入锅中熬煮,炖至所有材料都松软后(大概20分钟)将药渣捞出,趁着汤汁滚烫的时候冲泡乌龙茶,乌龙茶的量不要超过5g,喜欢清淡茶味的可以冲泡10秒后将茶水倒出饮用,喜欢重口味的也可以一直把茶叶泡着。
  这道双乌茶是去除秋季干燥和内热的上品,何首乌和干山楂都是润肺去噪的,同时能开胃健脾,改善肠胃消化功能。搭配去水肿和消炎都很好的冬瓜皮,能帮助容易腿部和脸部水肿的女生改善体内水循环。乌龙茶是发酵型茶,其中的微量元素和茶碱度非常丰富,不过这道茶品适合两餐之间的空余时间饮用,这样才能起到最好功效而且不伤肠胃。
  解暑喝花茶
  花茶又叫香片,指将植物的叶、花、果实等泡制而成的茶,是一种再加工茶。不同的原料做出的花茶,功效也不同。
  比如玫瑰花茶有活血散瘀、调经止痛的功效;杜仲花草茶有升阳气、养肝、护肝的功效;勿忘我花茶有清热解毒、清心明目、美容养颜的功效。
  夏天适合选择清热解毒的凉性花茶,比如:勿忘我花茶、百合花茶、薄荷花茶等。花茶既有花味也有香味,鲜灵芬芳,花香袭人,喝完之后令人心旷神怡。
  提神喝绿茶
  夏天艳阳高照,暑气逼人,出汗量也会变大,身体的内津液也会被大量消耗。所以在夏天非常适合喝碧螺春、西湖龙井、安吉白茶等绿茶。
  绿茶是不发酵茶,所以很好的将鲜叶的天然物质保留了下来,绿茶的杀菌、消炎、提神清心、生津止渴的功效是非常好的。
  绿茶是没有经过发酵的,其叶片中所含有的咖啡碱、维生素C等没有遭到太大的破坏,所以在夏天喝绿茶能缓解疲劳、振奋精神。在午休没休息好或者熬夜加班的人可以喝一杯绿茶提神,让头脑变得更清醒,工作的效率也会提高。
  抗菌喝红茶
  夏天是细菌容易滋生的季节,不注意卫生,很可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状,严重的话会导致中毒。
  红茶中含有丰富的多酚类化合物和儿茶素等,研究表明红茶中的儿茶素能够与单细胞壁结合;使蛋白质凝固,并且沉淀,从而抑制细菌的生长或者消灭细菌,而多酚类物质也有消炎的效果。因此在民间有用红茶涂抹伤口,治疗褥疮和香港脚的偏方。

[ 此帖被疾风-劲草在2016-06-29 00:54重新编辑 ]
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-06-05
夏天可以生吃的蔬菜比较多,但应该注意卫生。
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疾风-劲草 金币 +3 鼓励一下 2016-06-29
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