高血压是严重危害人体健康的“隐形杀手”，近些年来，我国患高血压的人群越来越多，年龄也越来越年轻化，除了一些遗传因素外，大多数人都是因为平时饮食不当惹的祸。
1.高血压患者除了要少吃高盐的食物，还有那些食物要少吃或不吃？
避免高胆固醇、高脂肪、高钠食物，以及煎炸、油腻、辛辣的食物，以免增加太多热量和刺激血管收缩。
2.是否有食物能够起到所谓的“降压”作用？
高钾低钠食物可以起到降压作用，可以吃一些含钾、镁、钙丰富的瓜果类蔬菜和水果、豆制品等。
3.在为高血压患者烹调饮食时，有哪些需要注意的地方呢？（例如在用油和调料方面是否有与血压正常者不同之处？）
尽量避免使用动物脂肪和过咸、过甜、以及煎炸、油腻、辛辣的食物、一些温性的香料也不利于降压，应尽量少用或不用。
4.现在有很多青少年也患上了高血压，对于这类低龄高血压患者在饮食上与高龄高血压患者有哪些不同之处呢？
青少年比较爱吃什么麻辣烫、烤串之类的烧烤、油腻、辛辣食物，应该主要避免。另外，肉类、烟酒摄入以及用盐量要严格控制，少吃咸味零食、干果。
5.有些患者说，鸡蛋黄的胆固醇太高，高血压患者不能吃，这是正确的吗？为什么？
在医院临床饮食中，高血压患者每周吃三四个鸡蛋，如果血压很难控制的话则要减少蛋黄等高胆固醇食物的摄入。有时尽管膳食纤维可以帮助排除一些胆固醇，但是还不够控制血压稳定。
6.有些患者说饮茶能够降低胆固醇，起到调节血压的作用，这种说法正确吗？为什么？
多饮水可以稀释血液，降低血液粘稠度、降低血栓形成概率。高血压患者不适宜喝浓茶，因为茶碱有兴奋血管的作用，不利于降压。
7.高血压患者一日三餐的荤素配比有没有特殊的比例要求呢？
高血压患者尽量少食多餐、清淡饮食、避免暴饮暴食和烟酒、辛辣刺激。食物中多素少荤、特别是减少畜肉类的摄入，每天保持饮用低脂牛奶、吃适量的豆制品代替部分肉类蛋白的摄入、补充钙剂。可以适当多吃些新鲜的蔬菜和水果。
8.请您列举一个适合春季的高血压患者的三餐食谱。
早餐：
牛奶240毫升 鹌鹑蛋一到两个 香醋豆腐丝拌白菜心 馒头一个或无盐面包两片。
上午一个水果。
午餐：
蒜茸西葫芦200克 清蒸鱼50克 米饭75克 西红柿青菜汤一份
下午水果一个。
晚餐：
小米南瓜粥一份 素鸡菠菜200克 洋葱拌木耳150克 紫米馒头一个
加餐：酸奶100毫升
