| 姜谷粉丝 | 2025-09-19 14:41 |
入秋后，天气转凉，脾胃功能容易“打盹”，稍不注意就会没胃口、爱腹泻，免疫力也跟着下降。其实不用跟风买补品，这几种菜便宜又常见，既是餐桌上的美味，又能帮身体“扛秋燥、固根本”，建议每天换着吃。   ✅【食材】（2 - 3人份） 山药 150g、红薯 1个（约200g）、百合 15g、枸杞 10g、红糖 20g、水淀粉 适量（可选） ✅【做法】 步骤1：处理食材 山药去皮切成小块，红薯洗净去皮后切成厚片，百合洗净备用，枸杞用清水泡软。 步骤2：煮制食材 锅中加入适量清水，放入山药块、红薯片和百合，大火煮开后转中小火煮20分钟，至食材变软。 步骤3：调味增香 加入红糖和枸杞，继续煮5分钟，直至红糖完全融化。若想要汤汁更浓稠，可加入适量水淀粉，搅拌均匀后煮至汤汁微微浓稠即可。 ✅【功效】 健脾养胃：山药和红薯都有健脾养胃的作用，能改善脾胃虚弱，促进消化吸收。 润肺安神：百合有润肺止咳、宁心安神的功效，搭配枸杞，可缓解秋燥带来的不适，帮助放松身心。   ✅【食材】（2 - 3人份） 豆腐 1块（约200g）、南瓜 200g、胡萝卜 半根、蟹味菇 100g、西兰花 100g、洋葱 半个、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量 ✅【做法】 步骤1：预处理食材 豆腐切成小块；南瓜去皮去籽，切成小块；胡萝卜洗净切小块；西兰花掰成小朵，焯水备用；蟹味菇洗净；洋葱切丝。 步骤2：煎豆腐 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火煎至表面金黄，盛出备用。 步骤3：炒香蔬菜 锅中再倒少许油，油热后放入洋葱丝炒香，接着加入南瓜块、胡萝卜块、蟹味菇，翻炒均匀。 步骤4：煮汤 往锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟 ，至南瓜等食材变软。 步骤5：加入剩余食材并调味 放入煎好的豆腐和焯过水的西兰花，继续煮3分钟，最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可。 ✅【功效】 健脾益胃：南瓜有健脾益胃的功效，能促进消化，搭配其他食材，有助于改善秋日脾胃功能较弱的情况。 减脂轻体：这道汤品低脂低卡，富含膳食纤维，既能增加饱腹感，又有助于减少热量摄入，适合想要控制体重的人群。   ✅【食材】（2 - 3人份） 莲藕 1节、虾仁 150g、玉米粒 100g、葱花 适量、白醋 几滴、生抽 1勺、盐 少许、水淀粉 适量、食用油 适量 ✅【做法】 步骤1：处理莲藕 莲藕去皮切成薄片，放入清水中，加几滴白醋，浸泡15分钟，可防止莲藕氧化变黑。 步骤2：焯水食材 锅中水烧开，放入莲藕片和玉米粒，焯水2分钟后捞出，沥干水分备用。 步骤3：炒虾仁 锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，翻炒至虾仁变色熟透，盛出备用。 步骤4：翻炒食材 锅中留少许底油，倒入焯好的莲藕片和玉米粒，翻炒均匀。 步骤5：调味勾芡 加入1勺生抽和少许盐，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。 步骤6：出锅装盘 最后加入炒好的虾仁，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘。 ✅【功效】 补充营养：虾仁富含优质蛋白质，莲藕和玉米含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，搭配食用能为身体补充全面营养。 健脾开胃：莲藕有健脾开胃的作用，秋天食用有助于改善脾胃功能，增进食欲。    ✅【食材】（2 - 3人份） 芋头 200g、红豆 100g、冰糖 30g、牛奶 200ml ✅【做法】 步骤1：预处理食材 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中，大火蒸熟 ；红豆提前用清水浸泡一夜。 步骤2：煮红豆 将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，煮至红豆软烂。捞出一部分红豆，用勺子捣成泥状，再放回锅中。 步骤3：加入其他食材炖煮 往锅中加入蒸熟的芋头块和冰糖，继续煮3分钟，让冰糖融化，芋头吸收红豆汤汁的味道。 步骤4：调味出锅 最后倒入牛奶，搅拌均匀，即可出锅享用。可以根据个人喜好，撒上一些桂花增添香气。 ✅【功效】 健脾祛湿：红豆有良好的祛湿利水功效，芋头能健脾益胃，二者搭配，在秋天食用可帮助去除体内湿气，增强脾胃功能。 补充气血：红豆富含铁元素等营养成分，有助于补充气血，改善秋天因气候干燥引起的气血不足状况。 滋养肌肤：牛奶和芋头含有丰富的营养物质，能为肌肤补充水分和养分，让皮肤更加滋润光滑 。 秋天是养生的好时节，抓住时机，把这些蔬菜端上餐桌，换着花样吃，用最家常的食材，为家人和自己的健康筑牢根基，以满满的活力迎接接下来的季节更替 ，赶紧试试吧！ |
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