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527801728 2025-08-18 21:15



时间如同白驹过隙般溜走,上一秒还停留在盛夏,转眼间已是立秋已过。相信很多人和小编一样,都有过这样的感叹,但是还是要好好生活。尤其是在饮食方面,更是马虎不得,你们说对吗?

俗话说“立秋到,贴秋膘”,所以一定要均衡膳食,才能拥有更好的体魄度过秋天。那么接下来,小编就为大家整理了这六道家常菜,快来一起看看吧!



立秋到,“贴秋膘”,推荐6道实用家常菜,有荤有素,健康入秋

第一道 莲藕排骨汤

吃饭先喝汤,八九分饱最健康。

很多人习惯饭后喝汤,但是不知道的是正确的做法是饭前喝汤,尤其是中老年人。因为这类人群对进食量一定要控制准确,稍有不慎,就很容易引起消化类疾病。而秋天又是一个及适合吃藕的季节,所以这道汤深得大众人群喜欢。

这道汤主要取新鲜藕片,猪排骨熬制而成,其过程也是非常简单。就算是小白也很容易上手。并且最好用砂锅熬制,才可将“鲜”字展现的淋漓尽致。



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第二道 黄豆猪蹄

民间有这样一句俗语一直流传“秋吃豆,赛羊肉”,可见秋天豆类的滋补可以媲美羊肉。说到豆类,小编不自觉就想到了一道美食,就是黄豆猪蹄。

猪蹄里含有很多胶原蛋白,可以说是女人的美容院。加上黄豆里的维生素可以说是天作之合。将猪蹄清洗干净后,加入水中配合葱姜蒜闷煮,过一段时间后将猪蹄捞出。后锅中加入黄豆及辅料佐料爆炒加水加猪蹄再闷煮,大火经过20分钟就可以出锅。浓郁鲜美的汤汁,软糯的猪蹄,吃上一口,那真是一个字“绝”!



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第三道 红烧龙利鱼

鱼类菜品很家常菜常见的一种,因为它其中有很多身体需要的元素,而且寓意吉祥,很受大众喜欢。

唯一让人头疼的就是吃鱼的时候会有很多刺,一不小心就会造成鱼刺卡喉咙的现象,这让爱吃鱼的人纷纷感到不安。但是今天这个菜品,恰好是选取了鱼刺很少的龙利鱼,经过红烧烹饪手法完成的菜品。鲜香滑嫩,肉质软糯,可谓是老少皆宜,健康又有营养。



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第四道 莴笋炒菜花

秋天气温渐渐下降,是感冒多发季,人们不仅要注意增加衣物,并且要吃一些蔬菜瓜果之类的食物。

这个时候莴笋炒菜花就会出现在人们的脑海中,因为很对人不知道的是,从中医角度来讲,有一种说法为“白色入肺”,可以很好地减少感冒。这道菜的做法也是如同字面意思一样,将莴笋和菜花清洗干净后下锅加入佐料翻炒,直至断生就可出锅食用啦!



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第五道 香菇菠菜

香菇菠菜这道菜是绝大多数素食主义者的最爱,因为不仅做法简单,而且又富有营养,可以补给一天中所缺失的能量。

家中有小孩或者老人的可以多考虑这道菜。不瞒大家,在小编小时候,每回吃饭这道菜的上桌率高达百分之九十,而且每次都光盘,可想而知,这道菜有多受妈妈和孩子们的欢迎。

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第六道 肉沫茄子

肉沫茄子,一般小编私底下都叫它“米饭杀手”,因为实在是太下饭了。拌在米饭里实在是让人忍不住要多吃两碗米饭。那种饱腹感在凉爽的秋天实在是一种满足与幸福。



立秋到,“贴秋膘”,推荐6道实用家常菜,有荤有素,健康入秋

以上就是小编为大家盘点的秋天最适合吃的6道实用的家常菜,不管是家人吃还是招待客人绝对是拿得出手的,营养健康又好吃下饭。

jjybzxw 2025-08-18 23:38
立秋到,“贴秋膘”,推荐6道实用家常菜,有荤有素,健康入秋

立秋已过,意味着夏天的炎热逐渐退去,秋天的凉爽即将来临。在这个季节交替的时候,民间有“立秋到,贴秋膘”的说法,意思是通过补充营养来增强体质,以应对即将到来的寒冷季节。下面为您详细介绍六道适合秋季食用的家常菜,既有荤也有素,既美味又健康。

第一道 莲藕排骨汤

特点:莲藕排骨汤是一道非常经典的秋季养生汤品。莲藕具有清热润肺、健脾开胃的功效,而排骨则富含蛋白质和钙质,两者搭配不仅味道鲜美,还能起到很好的滋补作用。

制作方法:
1. 准备新鲜的莲藕和猪排骨。
2. 将排骨焯水去血沫,莲藕切片备用。
3. 将排骨和莲藕放入砂锅中,加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至排骨和莲藕熟烂。
5. 最后加入少许盐调味即可。

小贴士:饭前喝汤有助于控制食量,尤其适合中老年人群。

第二道 黄豆猪蹄

特点:黄豆猪蹄是一道营养丰富的菜肴。猪蹄含有大量的胶原蛋白,有助于皮肤的保养;黄豆则富含植物蛋白和多种维生素,两者结合不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值。

制作方法:
1. 将猪蹄洗净,切成块状。
2. 锅中加水,放入猪蹄、葱姜蒜煮沸,撇去浮沫。
3. 另起锅,加入黄豆及辅料佐料爆炒。
4. 加入适量清水和煮好的猪蹄,大火焖煮20分钟。
5. 出锅前根据口味调整咸淡。

小贴士:这道菜口感软糯,汤汁浓郁,非常适合女性食用。

第三道 红烧龙利鱼

特点:龙利鱼肉质细嫩,刺少,非常适合家庭食用。红烧龙利鱼不仅味道鲜美,还富含优质蛋白质和多种微量元素,对身体健康大有裨益。

制作方法:
1. 将龙利鱼洗净切块。
2. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量酱油、糖、料酒和清水,大火烧开后转小火慢炖。
5. 待汤汁收浓即可出锅。

小贴士:红烧龙利鱼老少皆宜,特别适合儿童和老人食用。

第四道 莴笋炒菜花

特点:莴笋和菜花都是秋季常见的蔬菜,它们不仅口感脆嫩,还具有很高的营养价值。莴笋炒菜花做法简单,色泽鲜艳,是一道非常受欢迎的家常菜。

制作方法:
1. 将莴笋和菜花分别洗净切块。
2. 锅中加油,放入葱花爆香。
3. 先放入莴笋翻炒片刻,再加入菜花继续翻炒。
4. 加入适量盐、鸡精调味,炒至断生即可出锅。

小贴士:这道菜清淡可口,非常适合秋季食用。

第五道 香菇菠菜

特点:香菇菠菜是一道非常经典的素食菜肴。香菇具有提鲜增味的作用,而菠菜则富含铁质和维生素C,两者搭配不仅颜色诱人,还具有很高的营养价值。

制作方法:
1. 将香菇泡发切片,菠菜洗净切段。
2. 锅中加油,放入香菇翻炒片刻。
3. 加入菠菜继续翻炒。
4. 加入适量盐、鸡精调味即可出锅。

小贴士:这道菜非常适合家中有小孩或老人的家庭食用。

第六道 肉沫茄子

特点:肉沫茄子是一道非常下饭的家常菜。茄子吸油性强,搭配肉沫和酱汁,味道鲜美浓郁,让人食欲大增。

制作方法:
1. 将茄子洗净切条。
2. 锅中加油,放入茄子煎至表面金黄。
3. 另起锅,加入肉沫煸炒至变色。
4. 加入适量酱油、糖、料酒和清水烧开。
5. 放入煎好的茄子继续翻炒均匀。
6. 最后加入少许淀粉勾芡即可出锅。

小贴士:这道菜非常适合拌饭食用,是名副其实的“米饭杀手”。

以上就是六道适合秋季食用的家常菜。它们不仅营养丰富、做法简单,还能帮助您“贴秋膘”,增强体质。希望您能在秋季享受到这些美味佳肴的同时,也能拥有一个健康的身体。


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