| jjybzxw |
2025-08-16 11:35 |
去亲戚家做客，被这9道菜惊艳到了！
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在亲戚家做客时，被这9道菜深深吸引，不仅味道绝佳，而且摆盘精美，绝对是待客的上乘之选。
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1. 红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
做法：
1. 五花肉切块，焯水去血沫。
2. 锅中加油烧热，放入冰糖炒至融化成红色。
3. 加入五花肉块翻炒至上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮和香叶。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂即可。
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2. 红烧排骨
材料：
- 排骨 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 八角 适量
做法：
1. 排骨焯水去血沫。
2. 锅中加油烧热，放入冰糖炒至融化成红色。
3. 加入排骨翻炒至上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、大葱和八角。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟透即可。
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3. 红烧仔鸡
材料：
- 仔鸡 1只
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 八角 适量
做法：
1. 仔鸡切块，焯水去血沫。
2. 锅中加油烧热，放入冰糖炒至融化成红色。
3. 加入鸡块翻炒至上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、大葱和八角。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透即可。
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4. 京酱肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 甜面酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 姜末 适量
- 葱丝 适量
做法：
1. 猪里脊肉切丝，用生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中加油烧热，放入姜末炒香。
3. 加入肉丝翻炒至变色，再加入甜面酱翻炒均匀。
4. 最后加入葱丝翻炒均匀即可。
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5. 红烧牛尾
材料：
- 牛尾 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 八角 适量
做法：
1. 牛尾焯水去血沫。
2. 锅中加油烧热，放入冰糖炒至融化成红色。
3. 加入牛尾翻炒至上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、大葱和八角。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至牛尾熟透即可。
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6. 龙虾尾烧毛豆
材料：
- 龙虾尾 500克
- 毛豆 200克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
做法：
1. 龙虾尾焯水去腥味。
2. 锅中加油烧热，放入姜片和大葱炒香。
3. 加入龙虾尾翻炒均匀，再加入生抽、老抽和料酒。
4. 加入毛豆和适量水，大火烧开后转小火慢炖至龙虾尾和毛豆熟透即可。
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7. 干锅虾
材料：
- 大虾 500克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 蒜末 适量
做法：
1. 大虾洗净剪去须脚。
2. 锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒、姜片和大葱炒香。
3. 加入大虾翻炒至变色，再加入蒜末翻炒均匀即可。
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8. 红烧猪蹄
材料：
- 猪蹄 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
做法：
1. 猪蹄焯水去血沫。
2. 锅中加油烧热，放入冰糖炒至融化成红色。
3. 加入猪蹄翻炒至上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片和大葱。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟透即可。
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9. 香菇青菜
材料：
- 香菇 200克
- 青菜 300克
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法：
1. 香菇切片，青菜洗净切段。
2. 锅中加油烧热，放入香菇片翻炒至出香味。
3. 加入青菜段翻炒均匀，再加入生抽和盐调味即可。
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这些菜肴不仅美味可口，而且制作相对简单。希望您能在家庭聚餐时尝试制作这些美食，让您的餐桌更加丰富多彩！
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