| 姜谷粉丝 |
2025-08-15 14:07 |
苹果牛肋骨煲的营养功效
苹果牛肋骨煲结合了牛肋骨的丰富营养与苹果的多重益处，具有以下主要功效：
补充钙质与蛋白质：牛骨（包括牛肋骨）含有丰富的钙和蛋白质，易于人体吸收，有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松症。
润燥养颜：苹果富含维生素C、果胶及抗氧化物质，能促进皮肤微循环，使肌肤润泽有弹性；牛骨中的胶原蛋白也对皮肤健康有益。
促进消化与调节肠道：苹果中的果胶和纤维素可刺激胃肠蠕动，促进消化和排便，缓解便秘。
提鲜去腻：苹果的果酸能中和牛肋骨的油腻感，使汤品口感清甜，增进食欲。
苹果牛肋骨煲的经典做法
以下是参考搜索结果整理的两种常见做法，可根据口味选择：
基础家常版（砂锅慢炖）
食材准备：牛肋骨500克、苹果2个（去核切块）、白萝卜1根（去皮切块）、姜片、白芷2片、盐。
烹饪步骤
牛肋骨冷水下锅焯水，加花椒、姜片去血沫，捞出用热水洗净。
砂锅中加水、姜片、白芷烧开，放入牛肋骨，中小火炖40分钟。
加入白萝卜和苹果块，加盐调味，继续炖20分钟即可。
番茄风味版（酸甜口感）
食材准备：牛肋骨500克、苹果2个（切粒）、西红柿3个（切碎）、牛肉粒、芹菜（切粒）、蒜片、干罗勒碎、茄汁、黄糖。
烹饪步骤
蒜片爆香，炒牛肉粒至微黄，加入西红柿碎炒出汁水。
倒入牛骨汤（或开水），中慢火煮30分钟至汤色浓郁。
加黄糖、盐、茄汁、罗勒碎调味，最后放入苹果粒、芹菜粒煮5分钟。
食用建议与注意事项
适宜人群：老少皆宜，尤其适合需要补钙的青少年、骨质疏松的中老年人，以及秋冬干燥季节食用
禁忌人群：腹胀、糖尿病患者需控制食用量，苹果含糖量较高，过量可能加重症状。
搭配建议：可搭配白萝卜、芹菜等蔬菜，增加膳食纤维和维生素摄入，平衡营养。
苹果牛肋骨煲不仅是一道营养丰富的滋补汤品，还能通过苹果的天然果香中和肉类的油腻，适合家庭日常养生或宴请宾客。
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