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jjybzxw 2025-08-14 11:23
“秋后多喝汤,一年都健康”,立秋后多喝五道汤,为秋冬打好基础

1.花胶虫草花鸡汤



2.胡萝卜玉米排骨汤




3.口蘑虾米冬瓜汤



4.南瓜豆腐时蔬汤



5.莲藕排骨汤




立秋后“口干舌燥”,吃莲藕不如它,润肺养胃,利咽清喉,助消化

1.山药莲子百合猪骨汤




2.雪梨银耳汤



3.扁豆冬瓜莲子排骨汤




4.山药肉丸子汤





jjybzxw 2025-08-14 11:25
立秋后,随着气候逐渐转凉和干燥,人们需要通过饮食调理来适应季节变化,增强身体的抵抗力。以下是五道适合立秋后饮用的汤品,可以帮助为秋冬打好健康基础:

1. 花胶虫草花鸡汤:花胶富含胶原蛋白,虫草花有滋补强身的效果,搭配鸡肉可以增强免疫力,适合秋季滋补。

2. 胡萝卜玉米排骨汤:胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,玉米提供膳食纤维,排骨提供蛋白质,这道汤品有助于增强视力和促进消化。

3. 口蘑虾米冬瓜汤:口蘑和虾米富含微量元素,冬瓜利尿消肿,这道汤品适合秋季清热去湿。

4. 南瓜豆腐时蔬汤:南瓜富含β-胡萝卜素和维生素A,豆腐提供优质蛋白,时蔬增加纤维素,这道汤品有助于增强免疫力和改善消化。

5. 莲藕排骨汤:莲藕含有丰富的膳食纤维和微量元素,排骨提供蛋白质,这道汤品有助于润肺养胃。

对于“口干舌燥”的情况,以下四道汤品有润肺养胃、利咽清喉、助消化的效果:

1. 山药莲子百合猪骨汤:山药健脾养胃,莲子安神养心,百合润肺止咳,猪骨提供钙质,适合秋季润燥。

2. 雪梨银耳汤:雪梨润肺清热,银耳富含胶质,有助于滋润皮肤和喉咙。

3. 扁豆冬瓜莲子排骨汤:扁豆健脾利湿,冬瓜利尿消肿,莲子养心安神,排骨提供蛋白质,适合秋季调理脾胃。

4. 山药肉丸子汤:山药健脾养胃,肉丸子提供优质蛋白,适合秋季增强体质。

这些汤品不仅美味,还能帮助身体适应秋季干燥的气候,增强免疫力和改善消化功能。

姜谷粉丝 2025-08-14 12:37
花胶虫草花鸡汤的食材准备与预处理
制作花胶虫草花鸡汤,需准备鸡肉(或搭配龙骨增加鲜味)、花胶、虫草花作为核心食材,同时可根据口味添加生姜、红枣、枸杞等配料。预处理步骤如下:

鸡肉与龙骨:冷水下锅焯水,去除血沫后用冷水冲洗干净,沥干备用。
花胶:提前泡发后切小块,若为干花胶需根据品种调整泡发时间(通常数小时至隔夜)。
虫草花:用冷水或温水泡发20-30分钟,去除根部黑色部分,泡发的水过滤后可倒入汤中提升鲜味。
花胶虫草花鸡汤的详细烹饪步骤

基础版烹饪流程
炖煮准备:将处理好的鸡肉、龙骨放入砂锅,加入足量清水,大火煮沸后撇去表面浮沫。
调味与慢炖:加入姜片、料酒去腥,倒入泡虫草花的水,转小火慢炖1-1.5小时,至鸡肉软烂。
加入配料:放入花胶、虫草花继续炖20-30分钟,最后15分钟可加入红枣、枸杞,出锅前加盐调味。

关键技巧与注意事项
食材搭配禁忌:鸡肉和虫草花均不宜与豆制品、豆类同煮,避免蛋白质过量导致腹胀。
火候与时间控制:花胶需在鸡肉半熟后加入,防止煮烂;虫草花建议出锅前15分钟放入,保留营养与口感

去油腻方法:可去除鸡皮和腹部脂肪,或炖好后撇去表面浮油,使汤品更清爽。
花胶虫草花鸡汤的营养价值与适宜人群
核心营养与功效
花胶:富含胶原蛋白,有助于滋阴养颜、补充胶质。
虫草花:含虫草素、多糖等成分,可增强免疫力、益肝肾、补精髓。
鸡肉:提供优质蛋白质,低脂易消化,适合滋补调养。

适宜与禁忌人群
推荐人群:女性滋补、老人小孩、身体虚弱者及大病初愈者。
注意事项:虫草花性质平和,多数人可食用,但需控制摄入量,避免与其他滋补药材过量叠加。

多样化搭配与创意做法
清甜蔬菜版:加入玉米、胡萝卜等,在鸡肉炖软后放入,煮15分钟即可,增加膳食纤维与清甜口感。
药膳滋补版:搭配党参、北芪、当归等药材,适合需要食疗调理的人群,注意药材用量需适中。

乌鸡升级版:用乌鸡替换普通鸡肉,增强滋阴补血功效,适合秋冬润燥。
通过以上步骤,可炖出一碗汤色金黄、味美汤浓的花胶虫草花鸡汤,兼顾美味与养生,是家庭日常或宴请亲友的理想选择。


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