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ch001 2025-08-12 16:30

吃得健康,是能够预防心脑血管疾病的!

无论是《中国居民膳食指南》,还是《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》,再或是各种心脑血管疾病的指南或三高的指南,都明确指出,健康饮食能预防和控制心脑血管疾病,不健康的饮食会增加心脑血管疾病的风险



那么具体来说哪些食物更健康?哪些食物要少吃呢?

少吃这10种食物

1、盐要减少
每人每天不宜超过5克。同时要尽量避免含隐形盐较多的食物,比如酱油、酱、味精等调味品,罐头、海米、香肠、腊肉、方便面等。

2、肥肉要少吃
避免经常食用过多的动物性脂肪,过多的脂肪会升高血脂。

3、内脏要少吃
含胆固醇较高的食物也要少吃,过多的胆固醇会升高血脂。

4、油炸食物要少吃
研究显示,大量食用煎炸食品与心血管疾病、心力衰竭和糖尿病有关。每人每天油不宜超过25克。

5、精细粮要减少
主食中的精细粮应该占到1/2~2/3。在以后的主食中,我们要逐渐减少精细粮的比例,也就是大米粥、白米饭、精细面食要逐渐减少。

6、大米粥要少吃
喝一碗大米粥,虽然没有甜味,但是就相当于喝糖水,会影响血糖。

7、加工肉要少吃
加工肉中的盐超标,亚硝酸盐也可能超标,要严格控制。

8、饱和脂肪酸要少吃
例如牛油、羊油、猪油等都要少吃。

9、反式脂肪酸要少吃
很多点心、油炸食物、可可脂巧克力、奶糖、雪糕、冰激凌、奶茶、咖啡伴侣等等都是反式脂肪酸含量较高的食物。


10、任何食物都坚持七分饱
最后要说,不管什么食物,都七八分饱足矣,千万不要过饱,不要撑着!

当然,强调少吃,不是绝对不能吃,一定要控制量!因为上述食物吃得过多,会大大增加三高和心脑血管疾病的风险,也就是咱们平时说的“增加血管垃圾”,更容易引起血管堵塞。

多吃这10种食物

1、鱼肉
1周至少吃2次鱼肉。



2、粗粮杂粮
粗粮杂粮占到主食的1/3以上。

3、牛奶
每人每天300~500克奶制品。

4、豆制品
大豆、豆制品,每天可以吃到25克。

5、水果
天天有水果,每人每天200~350克。

6、蔬菜
餐餐有蔬菜,每人每天300-500克。



7、坚果
虽然油大,但这属于不饱和脂肪,每天一把。


8、咖啡
如果你也是喜欢喝咖啡的人,可以保持,适当的咖啡利于健康。



9、茶
茶,如果喝完没有不舒服,可以坚持喝,利于健康。

10、辣椒
喜欢吃辣,吃完辣没有不舒服的,可以继续吃辣,利于健康。

当然,也不是说这10大类食物吃了就能清理血管“垃圾”。适当以这10大类食物为主,那么相对来说,更能降低三高和心脑血管疾病的风险。

总之,没有直接能够软化血管的食物,健康饮食不仅仅是清淡饮食,是在上述各种食物的基础上,保持食物的多样化,每天尽可能12种以上的食物,每周尽可能25种以上的食物。


jjybzxw 2025-08-12 17:32
健康饮食与心脑血管疾病预防:科学搭配与合理选择

饮食与健康息息相关,尤其是对于预防和控制心脑血管疾病(如高血压、高血脂、高血糖等“三高”)具有重要意义。根据《中国居民膳食指南》《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》等权威文件,科学饮食不仅能降低心脑血管疾病的发病风险,还能改善已有的慢性病状况。

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一、要控制摄入的10类食物(减少“血管垃圾”)

1. 盐要减少
- 推荐摄入量:每人每天不超过5克(约一茶匙)
- 注意事项:隐形盐如酱油、味精、腌制品(腊肉、香肠、方便面)也要控制。

2. 肥肉要少吃
- 原因:动物脂肪摄入过多会导致血脂升高。
- 建议:选择瘦肉,避免肥肉和动物油脂。

3. 内脏要少吃
- 原因:胆固醇含量高,易引发高血脂。
- 建议:偶尔食用,控制频率和分量。

4. 油炸食物要少吃
- 研究结论:油炸食品与心血管疾病、糖尿病密切相关。
- 建议:每日食用油不超过25克,避免反复煎炸食物。

5. 精细粮要减少
- 推荐比例:主食中精细粮(白米、白面)控制在1/2~2/3。
- 建议:增加粗粮比例,减少血糖波动。

6. 大米粥要少吃
- 原因:升糖指数高,相当于喝糖水。
- 建议:可加入杂粮、豆类煮粥,延缓糖分吸收。

7. 加工肉要少吃
- 问题:含盐、亚硝酸盐超标。
- 建议:如火腿、香肠、腊肠等应限量食用。

8. 饱和脂肪酸要少吃
- 代表食物:牛油、猪油、羊油等动物油脂。
- 建议:用植物油替代,如橄榄油、菜籽油。

9. 反式脂肪酸要少吃
- 代表食物:奶茶、咖啡伴侣、蛋糕、冰激凌、油炸食品。
- 建议:减少高糖高脂零食摄入。

10. 任何食物都坚持七分饱
- 建议:细嚼慢咽,避免暴饮暴食,控制总热量摄入。

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二、推荐多吃的10类健康食物(助力心脑血管健康)

1. 鱼肉
- 推荐频率:每周至少吃2次。
- 优势:富含ω-3脂肪酸,有助于降低甘油三酯、预防动脉硬化。

2. 粗粮杂粮
- 推荐比例:占主食1/3以上。
- 优势:富含膳食纤维,有助于控制血糖、血脂。

3. 牛奶
- 推荐摄入量:每天300~500克。
- 优势:补充钙质、优质蛋白,有助于心血管健康。

4. 豆制品
- 推荐摄入量:每天25克大豆或等量豆制品。
- 优势:富含植物蛋白、异黄酮,有助于降胆固醇。

5. 水果
- 推荐摄入量:每天200~350克。
- 优势:富含维生素、抗氧化物质,有助于清除自由基。

6. 蔬菜
- 推荐摄入量:每天300~500克,餐餐有蔬菜。
- 优势:富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于降压、降脂。

7. 坚果
- 推荐摄入量:每天一小把(约10克)。
- 优势:富含不饱和脂肪酸、维生素E,有助于心血管健康。

8. 咖啡
- 建议:适量饮用(每天不超过3~4杯)。
- 优势:适量咖啡有助于抗氧化、降低2型糖尿病风险。

9. 茶
- 建议:饮茶后无不适可坚持饮用。
- 优势:绿茶、红茶等含有茶多酚,有助于降脂、抗氧化。

10. 辣椒
- 建议:无胃肠不适可适量食用。
- 优势:辣椒素有助于促进血液循环,但需控制量。

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三、饮食原则总结:多样化 + 控制量 + 科学搭配

✅ 食物多样化
- 每日建议:摄入12种以上的食物。
- 每周建议:摄入25种以上的食物。
- 意义:确保营养全面,避免营养失衡。

✅ 清淡不等于健康
- 健康饮食不仅仅是“少油少盐”,而是要科学搭配、营养均衡。
- 比如:清淡饮食若全是精米白面+蔬菜,缺乏优质蛋白和膳食纤维,反而不利于健康。

✅ 没有“软化血管”的食物
- 血管健康是一个系统工程,不能依赖某种“神奇食物”。
- 但通过长期坚持健康饮食,可以有效降低“三高”风险,从而间接保护血管。

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四、健康饮食小贴士

| 项目 | 建议 |
|------|------|
| 烹饪方式 | 多用蒸、煮、炖,少用炸、煎、烤 |
| 进餐节奏 | 细嚼慢咽,每餐控制在20分钟以上 |
| 饮水 | 每日饮水量1500~1700毫升,少量多次 |
| 零食选择 | 优先水果、坚果、酸奶,避免高糖高盐零食 |
| 饮酒 | 男性每日酒精摄入不超过25克,女性不超过15克(如红酒150ml) |

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五、结语:健康饮食是心脑血管健康的基石

饮食不仅是日常生活的基础,更是预防和控制心脑血管疾病的关键。通过减少高盐、高油、高糖、高胆固醇食物的摄入,增加蔬菜、水果、粗粮、鱼肉等健康食物的比例,结合食物多样化和适量原则,可以显著降低“三高”风险,保护心脑血管健康。

> 记住一句话:吃得科学,活得健康!

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> 📌 资料来源:《中国居民膳食指南》《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》《高血压防治指南》《高血脂症管理指南》等。  
> 📌 适用人群:所有关注心脑血管健康、慢性病预防、饮食管理的人群。


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