| 姜谷粉丝 | 2025-07-29 15:24 |
糖醋樱桃肉   2.红枣鸽子汤     3.土豆炖牛腩     4.虾仁煎鸡蛋     1.酸汤面：酸辣开胃，一碗下肚浑身暖 天热没胃口？这碗酸汤面绝对能唤醒味蕾！酸香的汤汁搭配劲道的面条，喝一口热汤微微出汗，暑气瞬间消了大半。 【材料】：挂面1把，香葱2根，盐少许，生抽1勺，陈醋2勺，芝麻香油1小勺，白胡椒粉少许，葱花适量 【做法】： 1.调酸汤是关键！碗中放少许盐、1 勺生抽、2 勺陈醋（喜欢酸可以多放）、1 小勺香油和少许白胡椒粉，倒入2勺滚烫的开水搅匀，让调料充分融化。 2.另起锅烧开水，放入挂面，大火煮开后转中火，中间点一次冷水（加冷水能让面条更劲道），煮到面条无白芯即可捞出。 3.把煮好的面条直接捞进调好的酸汤里，撒上葱花，趁热拌匀开吃，酸辣爽口超开胃！  2.榨菜肉丝面：咸香入味，汤都能喝光 带着豆瓣酱香气的肉丝搭配脆嫩榨菜，汤汁浓郁鲜美，配着面条一口接一口，连汤都想喝干净，是家常面里的“顶流选手”。 【材料】：面条 1 把，猪瘦肉 150 克，榨菜 1 包，生抽 1 勺，盐适量，豆瓣酱 1 勺，白胡椒粉少许，香菜 1 小把，姜片 2 片，料酒 1 勺，淀粉少许，油适量 【做法】： 1.猪瘦肉切丝，加 1 勺料酒、少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制 10 分钟去腥嫩肉；榨菜冲洗一遍挤干水分备用。 2.锅中热油，放姜片煸香，加 1 勺豆瓣酱炒出红油，放入肉丝大火翻炒至变色，加榨菜一起炒匀，倒入足量热水煮开。 3.根据口味加生抽和少许盐调味，煮 2 分钟让味道融合，关火备用。 4.另起锅煮面条，煮至断生后捞出，直接放进熬好的榨菜肉丝汤里，撒上香菜即可开动。  3.家常清汤面：清淡暖胃，一口入魂 简单到不能再简单的家常味，却藏着最熨帖的温暖。溏心荷包蛋浸在鲜美的清汤里，配着清爽的青菜，舒服又解腻。 【材料】：面条1把，鸡蛋2个，小青菜2棵，葱花适量，生抽1勺，盐少许，香油几滴，白胡椒粉少许 【做法】： 1.锅中烧开水，转小火让水面微沸，打入鸡蛋（不要搅动），盖上锅盖焖 3 分钟，煮出完整的荷包蛋，捞出备用。 2.锅中留煮蛋的水，继续烧开，放入面条大火煮开，加一次冷水，再次煮开后放入小青菜烫 10 秒。 3.碗中放 1 勺生抽、少许盐、白胡椒粉和几滴香油，舀2勺面汤冲开调料。 4.把煮好的面条、青菜和荷包蛋捞进碗里，再浇上适量面汤，撒上葱花，一碗暖心清汤面就做好了。  4.麻酱凉面：醇香浓郁，夏日续命神器 麻香十足的凉面是夏天的救赎！顺滑的面条裹着浓稠的麻酱，配着清爽的黄瓜丝，一口下去凉丝丝、香喷喷，暑气全消。 【材料】：面条 1 把，麻酱 3 勺，黄瓜 1 根，蒜汁一碗，盐水一碗 【做法】： 1.麻酱加2-3勺凉开水搅匀，调成细腻顺滑的麻酱糊（太稠可以再加少许水）。 2.一碗清水中加入2勺盐，搅匀备用； 3.再取一个碗，把蒜变成蒜汁备用； 4.锅中烧开水，放入面条煮至断生，捞出过凉开水（夏天过冰水更爽），沥干水分备用。 5.把凉面放进碗里，铺黄瓜丝，淋上麻酱汁，2勺盐水，半勺蒜汁，拌匀即可享用，喜欢辣可以加少许辣椒油。  5.正宗老北京炸酱面：酱香浓郁，经典传承 在北京的夏日魂，就是炸酱面！黄豆酱和甜面酱熬出的炸酱，配着多样菜码，拌上劲道的面条，每一口都是浓郁的酱香，越吃越香。 【材料】：面条1把，五花肉 200 克，黄豆酱 2 勺，甜面酱 1 勺，黄瓜 1 根，胡萝卜 1 根，豆芽 100 克，葱姜蒜末适量，料酒 1 勺，白糖少许，油适量 【做法】： 1.五花肉切成小丁，黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽洗净备用；黄豆酱和甜面酱混合，加2勺水搅匀。 2.锅中热油，放五花肉丁煸炒至出油微焦，加葱姜蒜末炒香，淋 1 勺料酒去腥。 3.倒入调好的酱，小火慢炒 5 分钟（不停搅动防糊），加少许白糖提鲜，炒至酱汁浓稠裹住肉丁即可关火。 4.另起锅烧开水，放豆芽和胡萝卜丝焯 10 秒捞出；面条煮至断生后过凉开水。 5.碗中放面条，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，舀一大勺炸酱，拌匀后大口吃，酱香十足超满足！  材料：适量红枣，红腰豆，薏米，花生，莲子，糯米，黑米，红豆。    糯米红糖藕 材料：2节糯米，200克糯米，60克红枣，150克冰糖，80克红糖，2克碱，    黑芝麻糊 材料：黑芝麻60克，冰糖适量，红枣3颗，糯米25克，核桃3块，500毫升清水。    红枣桂圆姜奶茶 材料：西米，红糖，生姜，红枣，枸杞，桂圆，适量牛奶。   醪糟酒酿煮荷包蛋 材料：适量红枣，2个鸡蛋，一块红糖，适量枸杞，适量醪糟，   牛奶醪糟鸡蛋 材料：200毫升牛奶，适量红枣，适量枸杞，2个鸡蛋液，适量黑芝麻。   |
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