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527801728 2025-05-29 20:53



端午节马上就要到了，除了吃粽子跟赛龙舟、挂艾草菖蒲以外，家宴也是缺一不可的。现在还有在烦恼不知道煮什么菜的朋友吗？这次分享了端午家宴菜谱，有菜有肉有汤，过节做这一桌就够了，看着就倍有面，家里吃，待客都很不错。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。



手抓扇子骨

材料：适量扇子骨，大蒜末，青红辣椒末，洋葱末，孜然，葱花，白芝麻。





苦瓜炒五花肉

材料：适量苦瓜，适量五花肉，适量豆豉， 适量大蒜末，盐，白糖，蚝油，生抽。





香煎鲈鱼块

材料：葱姜水，一条鲈鱼，葱段，生姜，大蒜，小米辣，洋葱丝，1勺生抽，米酒，2勺淀粉，半勺白糖，少许盐，黑胡椒粉，葱段。





家常煎豆腐

材料：一块老豆腐，大蒜末，生抽，味精，盐，白糖，半碗清水，青红辣椒。





油焖大虾

材料：适量大虾，大蒜末，生姜片，生抽， 老抽，蚝油，盐，少许白糖，半碗清水，葱花。





清炒菜心

材料：一把菜心，大蒜末，盐，适量白糖，味精。







苦瓜黄豆排骨汤

材料：黄豆，苦瓜，排骨，生姜片，盐。











小贴士：

1.鲈鱼可以替换成其他品种，比如罗非鱼或者鲈鱼黄鱼等等都可以。

2.苦瓜加入排骨长时间熬煮是不会苦的，喝着就淡淡回甘，大家不要错过，清热解暑又祛湿。

jjybzxw 2025-05-29 22:19
端午节即将来临，家宴是节日中不可或缺的一部分。您分享的这份端午家宴菜谱非常丰富，既有肉类也有蔬菜，还有汤品，非常适合家庭聚餐或待客。以下是对每道菜的详细介绍和一些小贴士，希望能帮助您更好地准备这顿美味的家宴。

手抓扇子骨

材料：
- 扇子骨适量
- 大蒜末
- 青红辣椒末
- 洋葱末
- 孜然
- 葱花
- 白芝麻

做法：
1. 扇子骨洗净，用盐、黑胡椒粉、孜然腌制30分钟。
2. 热锅冷油，放入腌制好的扇子骨煎至两面金黄。
3. 加入大蒜末、青红辣椒末、洋葱末炒香。
4. 撒上孜然、葱花和白芝麻，翻炒均匀即可。

苦瓜炒五花肉

材料：
- 苦瓜适量
- 五花肉适量
- 豆豉适量
- 大蒜末
- 盐
- 白糖
- 蚝油
- 生抽

做法：
1. 五花肉切片，苦瓜切片，用盐水浸泡10分钟去苦味。
2. 热锅冷油，放入五花肉煎至出油。
3. 加入大蒜末、豆豉炒香。
4. 放入苦瓜翻炒，加入生抽、蚝油、白糖调味，炒至苦瓜熟透即可。

香煎鲈鱼块

材料：
- 老豆腐一块
- 大蒜末
- 生抽
- 味精
- 盐
- 白糖
- 半碗清水
- 青红辣椒

做法：
1. 老豆腐切成块，用盐、生抽、米酒、淀粉、白糖、黑胡椒粉腌制30分钟。
2. 热锅冷油，放入豆腐块煎至两面金黄。
3. 加入大蒜末炒香，加入半碗清水煮沸。
4. 放入青红辣椒，加入味精调味，煮至汤汁收浓即可。

家常煎豆腐

材料：
- 老豆腐一块
- 大蒜末
- 生抽
- 味精
- 盐
- 白糖
- 半碗清水
- 青红辣椒

做法：
1. 老豆腐切成块，用盐、生抽、米酒、淀粉、白糖、黑胡椒粉腌制30分钟。
2. 热锅冷油，放入豆腐块煎至两面金黄。
3. 加入大蒜末炒香，加入半碗清水煮沸。
4. 放入青红辣椒，加入味精调味，煮至汤汁收浓即可。

油焖大虾

材料：
- 大虾适量
- 大蒜末
- 生姜片
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 盐
- 少许白糖
- 半碗清水
- 葱花

做法：
1. 大虾洗净，剪去须脚。
2. 热锅冷油，放入大虾煎至两面变色。
3. 加入大蒜末、生姜片炒香。
4. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、半碗清水煮沸。
5. 小火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

清炒菜心

材料：
- 菜心一把
- 大蒜末
- 盐
- 适量白糖
- 味精

做法：
1. 菜心洗净，切段。
2. 热锅冷油，放入大蒜末炒香。
3. 放入菜心翻炒，加入盐、白糖、味精调味，炒至菜心熟透即可。

苦瓜黄豆排骨汤

材料：
- 黄豆适量
- 苦瓜适量
- 排骨适量
- 生姜片
- 盐

做法：
1. 黄豆提前浸泡2小时，苦瓜切块，排骨焯水去血沫。
2. 将排骨、黄豆、生姜片放入锅中，加足量水煮沸。
3. 转小火炖煮1小时，加入苦瓜继续炖煮20分钟。
4. 加入盐调味即可。

小贴士

1. 鲈鱼替代：鲈鱼可以替换成其他品种，比如罗非鱼或者黄鱼等都可以。
2. 苦瓜处理：苦瓜加入排骨长时间熬煮是不会苦的，喝着就淡淡回甘，大家不要错过，清热解暑又祛湿。

希望这份端午家宴菜谱能为您的节日增添一份美味和温馨。祝您端午节快乐！


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