| 姜谷粉丝 |
2025-04-11 12:34 |
棉花坚果酥糖相关介绍
食材与做法
做法一：炒制版
食材：黄油60克，棉花糖400克，奶粉50克；饼干200克，熟坚果仁200克，果干100克，装饰用奶粉适量。
做法步骤：
黄油放入锅中，全程小火，将黄油融化，边融边搅拌，避免黄油糊掉。
待黄油全部融化，放入棉花糖，小火慢炒，并不停搅拌，使棉花糖慢慢融化。
待棉花糖融化完毕，放入奶粉，搅拌均匀。
加入饼干、熟坚果仁与果干，翻动搅拌均匀。
所有食材完全混合均匀后，关掉炉火。
找一盘子（茶盘、果盘、烤盘等），盘中放入油纸，油纸上面均匀撒上一层奶粉，若没有油纸，多撒一些奶粉，防止酥糖粘到盘底。
将炒好的棉花坚果酥糖，趁热倒入盘中，最上面再均匀撒一层奶粉，手上戴一次性手套或套上保鲜袋，按压酥糖，压成薄厚均匀的酥糖块。
若想酥糖更平整，用擀面杖来回擀上几次，使酥糖块薄厚均匀，静置彻底凉透。
酥糖晾凉后，放到干净的板子上，切成小块状，切完再撒些奶粉拌匀，使酥糖的每个切面都均匀的粘上奶粉。
切好的酥糖，可包裹上糖纸，或者直接装到零食袋里。
做法二：烤制版
食材：棉花糖30克，坚果30克。
做法步骤：
在烤盘上铺上一层油纸，放上棉花糖。
放进烤箱120度，烤八分钟。
烤好的棉花糖，取出快速的放上一个坚果。
放入烤箱中，再次烤十分钟取出即可。
食材选择建议
棉花糖：要选不是很甜的，否则成品会太过甜腻，尤其对甜度特别敏感的人，最好先尝一下买到的棉花糖，选择自己能接受甜度的棉花糖制作。比如百钻的棉花糖，可以大概做1000g左右雪花酥。
熟坚果仁：可以使用熟开心果仁、熟杏仁、熟南瓜仁、熟花生仁、熟葵花籽仁等，熟坚果仁与果干组合起来共300克即可，坚果或果干哪个多哪个少可随自己喜好，可以放一种或多种。
果干：使用蔓越莓、柳橙丁、草莓等，口感都极好。
饼干：最好选择吃起来酥酥的饼干，可以使酥糖松软好吃，吃起来酥软不硬，孩子大口嚼着吃特别喜欢。
营养价值
坚果是富含营养的食品，具有促进脑力发展，改善消化功能，预防高血脂、高血压等疾病等多种功效。棉花糖含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。不过糖果总体热量较高，如糖果（软糖，棉花糖巧克力，坚果，配方制备）每100克可食部食品中的热量为1983千焦，蛋白质含量为3.2克，脂肪含量为21.1克
坚果酥糖是一种受欢迎的小吃，它的营养价值取决于所使用的坚果类型和制作过程。以下是坚果酥糖的一些潜在营养价值：
坚果的营养价值
坚果本身是营养丰富的食品，它们含有多种对人体有益的成分：
促进脑力发展：坚果富含Omega-3和Omega-6脂肪酸，这些是大脑功能所必需的脂肪酸。
改善消化功能：坚果中的膳食纤维有助于促进肠道健康，改善消化。
预防高血脂、高血压：坚果中的不饱和脂肪酸有助于降低“坏”胆固醇（LDL-c），从而降低心脏病和中风的风险。
坚果酥糖的制作过程
坚果酥糖的制作过程也会影响其营养价值：
新鲜材料的选择：使用新鲜坚果可以确保酥糖保留坚果的天然香味和营养成分。
糖分熬制与温度控制：正确的熬制技术和温度控制可以保证糖浆的质量，从而影响酥糖的口感和营养保留。
烘焙过程：烘焙过程中，坚果酥糖的形态和口感得以形成，同时也可能影响其营养成分的保存。
坚果酥糖的营养成分
坚果酥糖通常含有以下营养成分：
碳水化合物：来自糖浆和其他添加的糖分。
脂肪：坚果中的不饱和脂肪酸是健康的脂肪来源。
蛋白质：坚果是植物性蛋白质的良好来源。
维生素和矿物质：坚果中的维生素和矿物质，如维生素E、镁和铁，对身体健康有益。
注意事项
尽管坚果酥糖含有上述营养成分，但也需要注意以下几点：
高热量：坚果酥糖的热量较高，过量摄入可能导致体重增加和其他健康问题。
高糖分：高糖分含量可能对牙齿健康和血糖控制不利。
适量食用：建议适量食用坚果酥糖，并将其作为均衡饮食的一部分。
坚果酥糖可以作为一种营养丰富的零食，但应注意控制食用量，以避免不必要的健康问题。
适用人群
一般人群均可食用棉花坚果酥糖，但糖尿病患者忌食，因为棉花糖含糖类，会导致糖尿病患者血糖升高
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