有些蔬菜，其茎叶的口感和价值甚至超过了果实，南瓜就是其中之一。尽管多数人只吃南瓜果实，其实南瓜叶在这个时节是最为鲜嫩。南瓜叶具有清热解毒、利水消肿、辅助保护视力、辅助改善贫血等功效和作用。

南瓜叶的吃法其实并不复杂，大家可以清炒也可以凉拌，今天分享南瓜叶最简单的做法“清炒南瓜叶”，虽然“清炒”两个字听起来好像很简单的样子，其实步骤还不少哦。具体的做法让我们一起来看看吧！

所需食材：南瓜叶一斤、蒜三瓣、白糖糖少许、盐／鸡精／食用油适量。

【清炒南瓜叶的做法】

步骤1南瓜叶放入盆中加入一勺盐，揉搓叶子。

步骤2南瓜叶洗干净，控干水分。

步骤3一个碗中放入南瓜叶根部。

步骤4另一个碗中放入南瓜叶子。

步骤5起锅烧油，油热下蒜末炒香。

步骤6倒入根部翻炒一分钟。

步骤7再倒入叶子、少许的白糖、适量的盐和鸡精。翻炒两分钟即可出锅。

步骤8清炒南瓜叶就完成了。