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厨爹 2025-04-02 09:19

国外的餐饮业有多卷？摄影师Ross McGinnes用一组照片告诉你。他在社交媒体上创建了一个名为WeWantPlates拥有90万人的在线社区，全世界的网友在这里分享各种疯狂的食物服务。



现在的餐厅为了利益而过于有创意，他们提供的食物不是放在盘子里，而是放在各种奇葩的容器内，只为了展示他们与众不同和没有意义的创意，下面是我们收集到的最好的新照片。一定会让你震惊到无以复加。



我们也想要菜单



巴洛克式镜子上的羊排。



这似乎几乎是恶意的



后厨



工作餐



为什么?



不得不承认，这很可爱（芝士蛋糕样品）



隔壁桌的男人把他的鳄梨沙拉放在枕头上。怎么清洗呢？



沙漠在米其林二星级餐厅



什么



在 Tumblr 上找到了这个



你想吃饭吗？



一盘石头，只有一个生虾仁



祝你有一个好胃口



The Accursed Cup/Bowl Hybrid Has Made Its Way To China With A Cola And Xiaolongbao Combo（这段用的是原文，大家自己翻译）



论吃饭前洗手的重要性



意大利面飞到一块木板上



创意满分，手型不太好



当你点“冰”咖啡时



至少可以给一个更好的油漆刷来吃......



吃过大虾味道的咖啡吗？



谁知道这道菜吃的是什么？（给大家点提示，这是一道寿司）



这哪是餐厅，简直是凶案现场



微型购物车里的春卷怎么样？



我们想要椅子



蓝色的汉堡，看完我想减肥了



如果我告诉你里面有提拉米苏呢



你确定这不是打翻在桌子上的虾？



枪鱼鞑靼在颠倒的马提尼酒杯上



下面的真是一个鹿角



挪威人对美国芝士汉堡的看法



滑板肉酱



皮包里的切片面包

姜谷粉丝 2025-04-02 09:33
关于国外餐厅“内卷式创意摆盘”现象的整理，结合摄影师RossMcGinnes及多家媒体报道的案例，通过5类奇葩设计解读餐饮业的“另类内卷”现象：

一、奇葩容器：超越传统餐具的想象力
生活用品再定义
餐厅将拖鞋、枕头、巴洛克式镜子甚至油漆刷作为餐盘，例如：鳄梨沙拉被放置在枕头上，羊排摆放在镜面，引发对卫生和实用性的质疑。
工业与自然元素混搭
意大利面被“飞溅”到木板上，生虾仁单独放置于石头堆中，营造原始粗犷的用餐体验，但被调侃“分不清是美食还是装置艺术”。
二、自然场景融合：环境即餐盘
沙漠中的米其林餐厅
米其林二星餐厅将餐品置于沙漠景观中，食客需在沙地与岩石间用餐，强化“沉浸式体验”概念，但也考验食客耐心。
植物与食物共生
仙人掌叶片被用作寿司托盘，皮鞋改造为盛放牛排的容器，此类设计试图模糊自然与人工的界限，但实用性争议较大。
三、艺术摆盘：视觉冲击挑战传统认知
极简与抽象表达
一盘仅有一颗生虾仁的“石头料理”，或芝士蛋糕样品以迷你雕塑形式呈现，强调视觉美感而非饱腹感。
超现实主义风格
如“诅咒杯碗混合体”（Cup/Bowl Hybrid）搭配可乐和小笼包，容器造型怪异导致用餐不便，被吐槽“形式大于内容”。
四、文化混搭与争议
东西方元素碰撞
部分餐厅将日式寿司与西式摆盘结合，例如用毛笔刷蘸酱料、寿司卷嵌入抽象雕塑中，引发“是否尊重饮食文化”的讨论。
社交媒体驱动
设计师坦言，此类创意旨在制造“病毒式传播点”，例如冰咖啡被装在巨型冰块中，食客需边凿冰边饮用，迎合年轻群体猎奇心理。
五、用户反应：赞美与质疑并存
支持者认为此类设计打破常规，提升用餐趣味性，例如“木板上飞溅的意大利面”被赞为动态艺术。
反对者批评其忽视实用性，如枕头餐盘难以清洁，石头容器导致食物分量过少，直呼“只想安静吃顿饭”。
如需查看完整照片及餐厅案例，这些现象反映了餐饮业在流量争夺中的极端创新，也引发对美食本质的重新思考——究竟是“为吃而设计”，还是“为设计而吃”？


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