在寒冷的冬季，人们往往倾向于选择羊肉作为温补食材。可是肉类食用过多也会给肠胃造成负担，温补的食材不光是肉类，其中就有一种温性蔬菜，温热作用在众多绿色蔬菜中可以说是名列前茅，它就是我们常见的“茴香菜”。

说到茴香菜，它是含有特殊气味的一种蔬菜，这种气味对于有些人来说喜欢的不得了，但有些人对其却敬而远之，这种气味就是茴香油成分，这种成分能刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，起到增进食欲祛湿寒和暖胃的作用。尤其适合手脚冰凉、脾胃虚寒的朋友食用。

茴香菜不管是炒着吃、凉拌，还是做馅，都特别好吃，今天分享给大家一道“茴香鸡蛋馅饼”的做法，简单易上手，相比包饺子来说，也节省了很多时间，口感特别好吃，具体的详细做法让我们一起来看看吧。所需食材：茴香两斤、鸡蛋八个、葱一段、姜四片、香油半勺、面粉400克、酵母5克、盐／食用油适量。 【茴香鸡蛋馅饼的做法】

步骤1将茴香洗净、晾干切碎放入盆里，葱姜也切成末，将葱姜末、半勺香油和适量的盐倒入盆里搅拌均匀备用。

步骤2将面粉加入酵母活成光滑的面团，醒发两个小时，将醒发好的面团取出做成剂子。

步骤3将切好的剂子压成圆形

步骤4将剂子擀成薄薄的饼皮待用。

步骤5擀两张饼皮，将一张饼皮放在盖帘上，将调好的茴香馅均匀的铺到饼皮上。

步骤6碗里打鸡蛋。

步骤7将打好的鸡蛋倒在铺好茴香馅的饼皮上。

步骤8将另一张饼皮盖在上边。

步骤9四周压紧。

步骤10电饼铛里倒入适量的油，让后将饼放入电饼铛里。

步骤11煎至两面金黄，大概十分钟左右就熟了。

步骤12茴香鸡蛋饼就煎好了。

步骤13切开吃吧，薄皮大馅。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞或转发，这是对我最大的支持。点点儿美食不定时分享各种美食烹饪和技巧，帮助您厨艺更上一层楼，在此感谢您的观看，祝您和您的家人生活愉快。