| 天人地 | 2025-01-11 07:26 |
得胜鱼丸老店 大众点评@schoolgirlnightmare 鱼丸沿海城市几乎都有，可百年鱼丸老店估计没有几家。得胜鱼丸福州人从小吃到大，藏在小巷子里却每天排长队，名副其实的排队王。 店里有和鱼相关的一切食物，鱼丸、鱼滑、鱼皮、鱼汤。  大众点评@schoolgirlnightmare 鱼丸皮据说是鲨鱼肉做的，口感比较弹牙，但绝对不会硬。里面裹了肉馅，咬开就有细腻的汤汁迸发。 福州的鱼丸可以是小吃、主食，也可以是一道汤品，餐桌上随时都少不了它的身影。可以真空几包带回家，也可以现场直接吃一碗。 地址：西洪路银湖花园2座89号 庆城林华光饼  大众点评@我超爱吃辣椒的 光饼对福州人来说，就像馕之于新疆人，是少不了的家常食物。如果说馕是披萨皮，那光饼就是贝果。还要比贝果种类多、口味多、更便宜。  大众点评@我超爱吃辣椒的 这家饼店种类很齐全，口味也好。大家都是成袋成袋买的，素光饼，紫菜光饼，虾干饼，葱肉饼，糟肉饼……甚至还能夹菜吃，简直是福建人的肉夹馍 地址：庆城路38号 叶家花生汤  @def 福州人嗜甜，喜欢奶香的芋泥，也喜欢又甜又滑的花生汤。 而且芋泥质量出奇地高，芋头和猪油捣烂，直接蒸熟了拿勺挖着吃都行，到店就闻到浓郁的芋艿香味儿。 花生汤比我想象中要甜一些，花生都被煲到入口即化，整体口感非常顺滑。 地址：东街街道 唐沫茶兮  @def 我待了三天，每天要两杯唐沫茶兮打底，上一个这么狂热的还是茶颜悦色。 它可是创新闽茶的代表，用省内的岩茶、白茶、茉莉花茶打底，阿球真是爱到不行。 地址：福州分店多，大家就近选择即可 来发源地狂吃 闽菜早该出圈 学军盛记  @def 这家很适合1-2人食，份量不大，却是很经典的福州家常菜味道。像鲟饭、炖汤、佛跳墙、荔枝肉、炒粉干之类的这里都能吃到，也很有性价比。  @def 我吃了两顿，感觉汤品更优秀。墨鱼筒骨汤、玉米排骨汤亲测好喝，一盅一盅的文火煲制，每一位食材的本香都被激发出来，特别暖胃。 炒粉也不错，根根分明，脆爽清口；荔枝肉就有点不对我的口味了，过于酸甜。 地址：学军路53号广德小区1-3号楼连体部分1层 大丰收  大众点评@水也王册 大丰收脆鱼是阿球挖到的宝藏，可能福建广东人不陌生，可外省人却觉得好吃极了。 脆鱼就是脆肉鲩，吃蚕豆长大的鱼，口感极脆。切成片状，别看它一层花椒和干辣椒，其实不会很辣，反而更多是干香。  @大众点评 我还点了脆鱼条，很实在，扎实的鱼肉质感裹着牙齿，又酥又香。 其实本地很多店都做脆鱼，但大丰收是连锁店，出餐水准更稳，分店也多。如果有更好吃的店欢迎大家推荐给阿球哦。 地址：南街街道八一七北路东百中心C1馆负二楼 闽食府  @饼饼 不过我还是建议时间充足的朋友来这里吃一顿闽菜，当地的老牌餐厅了。规格和菜品都很精致，虽然部分菜品价格偏高，却是本地人聚餐的选择之一。 在这里可以吃到正宗闽菜：原汁原味的鲜，大量运用本地红糟，把“糖醋口“发挥到极致。  @《福州新闻网》 也可以吃到佛跳墙，制作程序复杂繁琐，海参、鲍鱼、鱼翅、鹿茸、瑶柱，所有食材小火慢炖，不加一滴水，全靠本味渗出。最传统的做法，也是最滋补的味道。 地址：五四路173号 |
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