在阳台的一隅，芝麻菜悄然生长，翠绿的叶片散发着淡淡的芝麻香。这不仅是一种罕见的蔬菜，更是营养与美味的完美结合。芝麻菜鸡蛋饼，将这份自然的馈赠融入其中，每一口都是对健康的承诺。

饼中，芝麻菜的清香与鸡蛋的醇厚交织，形成了一种独特的口感，既有嚼劲又不失细腻。它不仅是味蕾的享受，更是对身体的滋养。富含18种氨基酸与丰富的维生素C、K，芝麻菜以其卓越的营养价值，为这道美食增添了无限魅力。

金黄的外皮下，隐藏着的是对美好生活的向往与追求。每一块饼，都是对自然的尊重与热爱。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，细细品味这份来自阳台的绿意，感受芝麻菜鸡蛋饼带来的健康与满足。

【芝麻菜鸡蛋饼】

制作配料：鸡蛋3个 芝麻菜1把 面粉1勺 清水适量 盐半勺

制作方法：

1、上次有很多小伙伴想要看芝麻菜，很多人也不认识芝麻菜，表示从来没有见过这个菜。今天就写一篇文章专门介绍一下芝麻菜，当然只是我个人对芝麻菜的有限的认识；下面的图片就是真实的芝麻菜的样子，这个菜平常很难看见，所以我就自己在阳台种了一些，它抗旱抗冷，基本撒点进去就长得很好，这一盆是我冬天种的，初春就长这么茂盛了。只要你家有阳台就可以种出来的一种蔬菜，非常好养活！

2、再来说说芝麻菜的营养。芝麻菜闻起来有一股芝麻的香味，生吃有微微的苦，熟吃没有苦味，是那种越吃越香的口感，这种香是一种带点油香的口感，我觉得它是所有蔬菜里最好吃的一种；最重要的一点，它是一种营养密集度极高的蔬菜，营养价值和药用价值很高。富含18种人体必需的氨基酸，尤其是维生素C和维生素K是所有蔬菜中含量最高的；芝麻菜还具有抗炎、抗菌、防癌的作用，是一种非常健康、营养价值非常高的蔬菜！

3、接着我们用芝麻菜来做美食。芝麻菜清洗干净，切碎装在碗中，磕入3个鸡蛋拌均匀；

4、再加入1勺面粉（大概80克左右），拌成粘稠的面糊状态；

5、再分次少量的加入清水，最后是浓稠但是有流动性的面糊，加入盐调味；

6、平底锅预热刷油，加入2勺面糊，晃动锅子使面糊铺满整个锅底，中火烙制，大约1分钟左右，表面凝固了翻面煎，两面金黄的即可；

7、面糊越稀饼就越柔软，非常有嚼劲又好吃的芝麻鸡蛋饼就完成了；

8、其实主要是想吃芝麻菜，这样做的芝麻菜可以吃到的量比较多，大部分我们中国人的胃也比较容易接受。其实芝麻菜生吃是最好的，这也是自己种的原因，没有农药残留，直接跟面包搭配吃或者做成沙拉吃是非常不错的！

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