俗话说：眼睛是心灵的窗户，透过眼睛，能看清一个人的心灵，也能看出一个人的身体健康状况。比如一个人眼睛炯炯有神，那么它的身体一定非常健康，要是一个人的眼睛浑浊无光，那么它的身体健康状况令人担忧。也因此，眼睛也是我们要保护的身体重要器官之一。但是现在科技发达，市场上的电子产品特别多，不管是老人还是孩子，几乎人手一台手机，还有电脑、电视等电子产品，如果我们经常看这些电子产品的话，眼睛会受到伤害，视物会变得越来越模糊。

走在大街上，经常能看见很多小孩子都带上了眼镜，因此保护眼睛，变得刻不容缓。首先，我们不能整天看这些电子产品，让眼睛也适当休息，其次，就是在饮食上做出调整，多吃对眼睛有益的食物，保护好我们的眼睛。那么哪些食物可以保护眼睛呢？给大家推荐这3类食物，不仅最补眼睛，对心、肺、肝都好，对皮肤也好，冬季我们可要多吃些！究竟是哪三类食物呢？我们一起来看看吧。

第一类：橙色食物。

橙色食物有很多，比如胡萝卜、南瓜、橙子、芒果、橘子、柚子、彩椒等，这些橙色食物中，都富含β-胡萝卜素，多种维生素，和微量元素，这些营养物质进入到人体内，可以转化为维生素 A，有益于眼睛健康。还可以清除部分自由基，保护我们的肌肤，对心脏、肝脏和肺脏都有好处。橙色食物中，护眼效果最好的，非胡萝卜莫属，胡萝卜中的维生素A，可以维持角膜上皮细胞的湿润，从而保护眼睛。

推荐菜品：【胡萝卜炒鸡蛋】

主要食材：胡萝卜，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，胡萝卜洗净后去皮，先切薄片，再切细丝，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，加入食盐和料酒，搅散备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸡蛋液，炒至凝固后，盛出备用。接着锅中再次加一点食用油，放入胡萝卜丝炒匀。

3，炒至胡萝卜丝断生后，加入炒好的鸡蛋，再加入食盐调味，葱花增香，翻炒均匀，即可出锅。

第二类：深绿色食物。

冬天的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜、西兰花、上海青等，这些深绿色蔬菜中，都富含维生素，叶黄素等营养元素，其中的叶黄素可以保护视网膜黄斑，对眼睛有益。其他的维生素和矿物质，对身体各个部位都有益。深绿色蔬菜中，菠菜被称为“营养小能手”，里面含有较多的胡萝卜素和黄体素，可以预防视网膜发生变化，还有补气益血、保肝护脏等功效。

推荐菜品：【猪肝炒菠菜】

主要食材：猪肝，菠菜。

调味料：食盐，食用油，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉。

操作步骤：1，先把猪肝洗净切片，加入料酒抓匀腌制，然后再加入清水浸泡，泡至水质清澈为止。然后再把菠菜摘洗干净，放入锅中焯水后捞出过凉。葱姜洗净切好。

2，准备一个小碗，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉调匀备用。锅中加入食用油，最好是猪油，油热后放入控干水分的猪肝，炒至变色后，加入调好的料汁炒匀。

3，然后再加入菠菜，翻炒几下就可以出锅了。

第三类：紫色食物。

紫色食物也有很多，紫甘蓝、紫薯、蓝莓、茄子、葡萄等，这些紫色食物都富含花青素，这是一种抗氧化物质，可促进视紫质再生，帮助维持视网膜功能，对眼睛健康有益，另外对皮肤也好，还能起到抗衰老的作用。冬天的紫色食物中，紫薯一定不要忘记哦。

推荐菜品：【紫薯银耳羹】

主要食材：紫薯，银耳。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，银耳冲洗干净后，提前泡发，摘去根部后剪碎，紫薯洗净后去皮切块备用。

2，锅中加入足量清水，水开后放入银耳，这样银耳容易出胶，大火烧开后，煮出胶质，再加入紫薯烧开。

3，转小火焖煮至紫薯软烂，加入冰糖调味，等冰糖融化后，即可关火出锅。