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527801728 2024-12-25 20:26



想知道不开火早餐怎么做？今天的牛肉土豆烘蛋，你们一定要精选+收藏！

全程不用锅，也不用你一直看着，特别适合冬天早上容易起不来的朋友，学会它还能再懒10分钟。





它这个外形就很有意思，有点像是小蛋糕的样子。

但你切开才能发现，里面是很健康的胡萝卜丝+土豆丝。





不用额外加淀粉、面粉，但蛋液一定要给足了。

吃起来是软中有脆的，比烙出来的土豆饼更湿润，又不用担心会吃进去太多油。





牛肉末和奶酪碎算是点睛之笔了。

不仅能让孩子吃到多多的钙和优质的蛋白，还能起到一定的调味作用。

你最多再准备一杯牛奶或者是豆浆，孩子就能吃得很饱很满足！





- 牛肉土豆烘蛋 -

· 参考月龄 ·

15月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆120克 / 胡萝卜60克 / 鸡蛋3个

牛肉末80克 / 洋葱20克 / 奶酪碎20克

辅料：盐、松茸鲜、酱油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

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老规矩啊，牛肉末还是要腌一下的，我这次是加了洋葱、盐、松茸鲜和酱油，去腥调味都能一次性解决。

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看看我这个量啊，3个鸡蛋用着刚刚好。如果你们吃不了这么多，就减减量。搅的时候稍微加点盐，有个味道就可以了。

03





土豆、胡萝卜统统擦丝，这个你们多一点少一点的问题都不大。

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不用加什么面粉、淀粉，就把蛋液淋进去，用铲子压一压，压实了。

05



之前搅好的肉末，这时候就可以铺上去了。再稍微喷点油，直接送入烤箱。

06



烤箱我建议你们稍微预热一会儿，180度烤30分钟。也可以换成空气炸锅来做，用一个锡纸碗就能达成成就。

07



奶酪碎是最后放的，这个时间也够让奶酪碎稍微软化一些，洒在牛肉碎上，继续烤7分钟。

08



奶酪上色融化了，就把烤碗取出来。可以就着这个大碗直接挖着吃，也可以脱模再切块。

09





刚出锅的牛肉土豆烘蛋，这个香气真的都要溢出屏幕了。

牛肉香加上浓浓的奶香，一大早就把馋虫叫起来了。





你们看看这里面的料，我自己比较喜欢吃下面的部分，你们也可以多加点牛肉和奶酪。

就这么一小块吧，别看分量不大，但孩子吃着是真的顶饱顶饿，很适合全家一起吃！

天人地 2024-12-25 20:28
一、牛肉土豆烘蛋的食材准备
参考月龄及适用人群：15月以上，对食材不过敏的宝宝可食用。
食材用量：
土豆120克。
胡萝卜60克。
鸡蛋3个。
牛肉末80克。
洋葱20克。
奶酪碎20克。
辅料：盐、松茸鲜、酱油。
牛肉末需要腌制，可加洋葱、盐、松茸鲜和酱油来去腥调味。
二、牛肉土豆烘蛋的制作步骤
食材预处理
处理土豆和胡萝卜：将土豆、胡萝卜统统擦丝，多一点少一点问题不大，不需要加面粉、淀粉。
腌制牛肉末：牛肉末加洋葱、盐、松茸鲜和酱油腌制，用于去腥调味。也可加牛排专用调味料粉（根据个人口味调整）、几滴柠檬汁，拌匀腌制5分钟让牛肉更加入味。
调制蛋液：把鸡蛋打散，搅的时候稍微加点盐，有个味道就可以了。也可在打散的鸡蛋液中加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
组装食材
把擦好的土豆丝、胡萝卜丝放入烤碗中，轻轻压实，形成一个底部基础。
将调好味的鸡蛋液均匀倒入烤碗中的蔬菜丝上，轻轻拌匀。
在中央铺上一层腌制好的牛肉末。
若使用烤箱，烤盘放入预热至185℃的烤箱中烘烤约30分钟，直至蛋液凝固，表面金黄。
若按照另一种做法，在之前搅好的土豆丝、胡萝卜丝里，蛋液淋进去后用铲子压一压，压实了，然后把事先搅好的肉末铺上去，再稍微喷点油，直接送入烤箱。奶酪碎最后放，放的时间能让奶酪碎稍微软化一些，洒在牛肉碎上，继续烤7分钟。
还有一种做法是，在烤好取出烤盘后，在烘蛋表面撒上适量的芝士碎（类似奶酪碎的作用），再放回烤箱继续烘烤5分钟，直至芝士融化并呈现诱人的金黄色泽。
三、牛肉土豆烘蛋的特点
外形像小蛋糕，切开后里面有健康的胡萝卜丝和土豆丝。
吃起来软中有脆，比烙出来的土豆饼更湿润，且不用担心摄入过多油。
牛肉末和奶酪碎是点睛之笔，能让孩子吃到钙和优质蛋白，还起到调味作用。搭配一杯牛奶或者豆浆，孩子就能吃得很饱很满足

jjybzxw 2024-12-25 21:18
　　这篇文章介绍了一种简单快捷的不开火早餐做法——牛肉土豆烘蛋，适合家庭制作，尤其是早晨时间紧张或者希望简化早餐准备过程的情况。以下是制作牛肉土豆烘蛋的详细步骤和注意事项：

　　食材准备：

　　- 土豆 120克

　　- 胡萝卜 60克

　　- 鸡蛋 3个

　　- 牛肉末 80克

　　- 洋葱 20克

　　- 奶酪碎 20克

　　- 辅料：盐、松茸鲜、酱油

　　制作步骤：

　　1. 腌制牛肉末：加入洋葱、盐、松茸鲜和酱油进行腌制，以去腥调味。

　　2. 搅拌鸡蛋：将3个鸡蛋打散，加入少许盐调味。

　　3. 处理土豆和胡萝卜：将土豆和胡萝卜擦成丝。

　　4. 混合食材：将土豆丝和胡萝卜丝放入烤碗中，倒入蛋液，用铲子压实。

　　5. 铺上牛肉末：将腌好的牛肉末均匀铺在蛋液上，并喷少许油。

　　6. 烤制：预热烤箱至180度，烤制30分钟。也可以使用空气炸锅。

　　7. 加奶酪碎：在牛肉表面撒上奶酪碎，继续烤7分钟，直到奶酪融化并上色。

　　8. 取出食用：奶酪上色后，取出烤碗，可以直接食用或脱模后切块。

　　注意事项：

　　- 牛肉末的腌制可以提前进行，以确保更好的入味。

　　- 蛋液要充分搅拌，以确保口感均匀。

　　- 土豆和胡萝卜丝的粗细可以根据个人口味调整。

　　- 烤制时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。

　　- 奶酪碎的加入时间为烤制接近完成时，以避免过早融化流失。

　　这种牛肉土豆烘蛋不仅适合孩子，也适合全家人享用，营养丰富，操作简单，是早餐的好选择。


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