众所周知,重庆人对火锅的喜爱程度之深,无可匹敌,所以重庆的火锅店自然是三步一小家,五步一大家,在成千上万家火锅店中,如何才能脱颖而出呢?庖丁家鲜牛肉火锅是这样做的——独创牛排新吃法,将牛排与火锅结合起来,创造出招牌菜水煮牛排,火遍重庆大街小巷! 
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庖丁家作为一家不走传统麻辣味道的火锅店,靠着水煮牛排,吸引无数山城吃货的目光与味蕾,线上好评如潮,线下排队火热,掀起了一股鲜牛肉火锅浪潮。 
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庖丁家的招牌菜水煮牛排,精选贵州高山放养的两岁小黄牛,分门别类,剔除筋膜,切成巴掌大的厚块,厚实饱满,分量超足,看着都过瘾。 
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水煮牛排的吃法也是非常新颖。四个步骤虽然简单,但都是经过精心设计的。 一涮,夹起牛排,在沸腾的锅底中涮上几秒,三起三落之间,牛排的表面迅速收紧,展现出熟肉的色泽,并锁住水分。 
二煮,涮好的牛排放入锅底中烹煮,沙漏计时,细沙流尽,刚好三分钟,肉质达到最佳口感,嫩而不生,熟而不柴,水分充足,肉质饱满。 
三切,仪式感满分的切牛排,一定不可错过。 
四蘸,双拼蘸料带来双倍美味,经典的黑胡椒汁,香辣可口的秘制辣椒面,双重口味,纵享美味! 
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