| 527801728 | 2024-11-23 19:08 |
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雪者，寒冷气候的产物也，所以从气候上来看，立冬为冬季的序幕，小雪才是寒冷的开始。进入小雪以后，温度将会明显下降，时有寒潮来袭，冷空气活动频繁，冬季的氛围感越来越强。 寒冷的气候里，吃啥很重要，既要满足味蕾的享受，又要满足身体对营养以及能量的需求。老人们常叮嘱“应季而食身体棒”，所以小雪来临，顺应季节变换，自然要多吃“冬4宝”，营养可口，补足营养，积蓄热量，安稳舒适过一冬。下面就来看看具体是哪“4宝”吧。  第1宝：白菜 俗话说“百菜不如白菜”，在人们的心目中，冬日里没有什么能比得过大白菜了，其新鲜耐放，更是天然的滋补良方。其蕴含着丰富的水分，粗纤维，维C，胡萝卜素，以及钾，磷，钙等离子，有助于生津润肺，清肠排毒，保护肝脏，止咳化痰等。在这个季节里，几乎没有蔬菜比大白菜更便宜的了，小雪节气也该吃起来了。 推荐吃法：清蒸大白菜  1、大白菜清润爽口，越是简单的做法，越能吃出其本身的鲜美滋味。将适量的大白菜清洗干净，攥住叶子用来甩几下，去掉其表面的水分。继而加以改刀，切成大块。  2、将其盛放到盘中，如果一次做的比较多，那么可以直接放到蒸屉上。接着打开火开始加热，水沸以后，继续大火加热八分钟左右，如果比较多的话，则需要酌情延长时间。熟透之后，其本身的生涩味才能去除干净。  3、接着来准备一个料汁，多切些蒜蓉，接着在锅里加少许油，把蒜蓉倒进去，先用小火一点点加热，煎出蒜香味，即可关火，放入生抽，蚝油，醋，些许糖，混合搅匀即可。  4、将盘底的水分沥出去，接着淋上我们炒好的蒜蓉料汁，继续拌匀，就可以端上桌了。做法简单又省时，吃着特别爽口，清爽却滋味十足。  第2宝：红薯 红薯也是冬季中的代表食物，在民间有“长寿食物”之称。其蕴含着大量的糖类，碳水，维C，果胶，以及钾，铁，锌等离子，有助通便排毒，保护心血管，抗氧化，缓解乏力，补中益气等。其软糯可口，搭配糯米搓成丸子，暖暖地煮一锅，太解馋了。 推荐吃法：红薯丸子米酒汤  1、红薯一块，去皮洗净之后，片成大薄片，蒸熟以后绞碎，加糯米粉，揉成团。  2、接着直接把面团轻轻搓长，揪成小剂子，之后简单凑一凑，使其变为圆润的形状。  3、锅里加宽水，同时放些红枣一起煮沸。放入红薯丸子，立即用铲子从锅底去铲，避免其粘住。加热三五分钟，直到飘起不落。  4、锅里加一块黑糖，继续煮两分钟，接着淋一些淀粉水，汤汁自然收浓稠，最后放米酒和枸杞，勺子搅拌几圈，立即关火。  第3宝：黑芝麻 在民间有着“逢黑必补”的说法，小雪时节不妨多吃些黑色的食物来为身体蓄能。尤其是这小小的黑芝麻，颗颗都是精华所在，有助于保护血管，补益气血，增强体力，润肤乌发等等。为了更好地吸收，我们最好将其研磨成粉状再食用。 推荐吃法：黑芝麻馒头  1、可以适当增加黑芝麻的比例，这类是300克面粉中混合了70克熟黑芝麻粉，先用蛋抽搅匀。  2、淋入酵母水之后，再循序渐进地加入温水，直到揉成团，用保鲜膜覆盖煮盆口，等待发酵起来。  3、发酵之后不能直接塑形，需要排尽其中的气体，多揉几下，明显变得细腻以后，再分成小份，造型根据自己的喜好来处理即可，依次置于蒸屉上。  4、耐心等待一会儿， 直到其看起来体积变大时，就可以开火了。十二三分钟就熟了，继续盖锅焖五分钟，即可取出。喷香暄软，好吃又健康。  第4宝：洋葱 冬季离不开各类根茎食材，洋葱是调味料，也是菜，其耐放，可以为我们的冬日餐桌增添美味。更为重要的是，其被誉为“蔬菜皇后”，有助于清理血管，抗菌杀菌，预防感冒，增强抵抗力等。冬天炒菜时，可以多切上一些。 推荐菜谱：洋葱炒土豆  1、洋葱半个左右，切成大片状。  2、土豆去皮以后，也切成片，这样吃起来更入味，但别忘了先用清水洗两遍。  3、起锅烧油，先放一半的洋葱到里边烹出香味，放入土豆片，大火反复快炒，看起来接近透明时，放入剩余的洋葱，调入生抽，蚝油，些许盐，快速翻炒，洋葱进一步熟透，食材也快速入味，出锅前可以加点黑胡椒。  |
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