#冬日生活打卡季# 
明天我们就要迎来二十四节气中冬季的第二个节气--小雪,小雪节气预示着寒冷的冬季正式拉开序幕,万物进入休养的状态,小雪过后,多地迎来了入冬首场雪,气温骤降,寒潮来袭,寒风刺骨,这些都需要我们有好的身体来抵御寒冷。民以食为天,中国人素来讲究养生,小雪进补正当时,特别适合温补,民间有句谚语”小雪吃4宝, 不把医生找“,是哪4宝呢? 明日小雪,无论多忙,要记得做给家人吃,补充营养增强免疫,健康平安度冬天! 
第一宝、牛肉,牛肉是”肉中骄子“, 高蛋白、低脂肪,味道鲜美,营养丰富,富含大量优质蛋白质,氨基酸等多种营养,能补充人体营养,增强身体的抗病能力,尤其是在寒冬食牛肉能驱寒暖胃,是寒冬补益佳品。 推荐菜谱【木耳腐竹炖牛肉】 原料: 牛肉 1小块 腐竹 1小盘 黑木耳1小把 青蒜1根 葱姜蒜 少许 花椒少许 干辣椒3个 高度白酒1勺 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 油盐 少许 
制作:1 烧热锅放入适量的油,加入准备好的姜蒜段、郫县豆瓣酱、卤味大料放进锅中煸炒香; 
2. 加入适量的水,将准备好的牛肉块放进锅中, 加入少许香菜、洋葱、青椒等配菜进锅帮助去腥, 再加入适量的酱油上色; 
3. 加盖后,用压力锅将牛肉炖煮熟, 再加入适量的盐, 捞出配菜,继续浸泡一个晚上以便入味, 凉后切成片; 
4. 将泡软的腐竹和黑木耳放入小煲中,再将卤熟的牛肉片和适量的汤汁放进煲中加热五分钟; 
5. 加入少许盐和胡椒粉调味, 大火收汁后撒入少许葱花即可。 
第二宝:乌鸡,鸡肉一直就是公认的滋补品,而乌鸡比普通鸡肉更营养,富含大量蛋白质、B族维生素、氨基酸和微量元素, 胆固醇和脂肪含量却比普通鸡肉低,营养易吸收,是补肾固本、滋养强身的佳品。 推荐菜谱【板栗山药乌鸡汤】 原料: 乌鸡 1个 板栗仁 1小碟 铁棍山药1根 姜片 3片 葱花 少许 油盐 少许 
制作:1.热锅凉油,将乌鸡块放进锅中煸炒几下,加入少许姜片煸炒香; 
2. 将炒好的乌鸡放进电炖锅中,加入适量的水,注意水要一次性加足,不要中途加水; 
3. 按下电炖锅上炖煮鸡鸭汤的功能键; 
4. 还剩下半小时的时候加入板栗仁; 还剩下15分钟时后加入铁棍山药进锅炖煮; 
5. 加入少许盐和胡椒粉调味,最后撒入少许葱花即可。 
第三宝:山药,山药是一种药食同源的食物,民间常有 “冬吃山药胜吃补药”的说法, ,补而不燥, 老少皆宜, 具有补脾养胃、益肺止咳、 滋肾养生、降低血糖、帮助消化等功效,小雪吃它正当季,不妨多吃几次来滋补身体,抵御寒冷。 推荐菜谱【山药鱼丸骨汤】 原料: 铁棍山药 1根 鱼丸 1小碗 棒骨 3块 姜片 5片 胡椒粉 少许 葱花 少许 盐 少许 
制作:1. 烧锅水,将棒骨块放进冷水锅中,加入少许姜片,大火煮开; 
2. 大火煮开,撇去浮沫后,转为小火,加盖后炖煮三十分钟; 
3. 加入准备好的铁棍山药段和鱼丸放进煲中继续煮上5分钟; 
4. 最后加入少许盐和胡椒粉调味,放入少许葱花即可。 
第四宝:萝卜,萝卜有着“小人参”的美誉,富含大量维生素、矿物质、芥子油、膳食纤维等多种营养, 含水量极高,小雪时节多吃它能补充维生素C, 增强抵抗力; 且冬季干燥, 吃它能生津润肺止咳; 而萝卜中含有大量的膳食纤维、芥子油等,能促进肠蠕动有助于通便排毒。 推荐菜谱【虾米炒白萝卜丝】 原料: 白萝卜1根 虾米 1把 葱花 少许 油盐 少许 
制作:1. 烧锅水加入1勺盐,将白萝卜丝放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用; 
2. 烧热锅放入适量的油, 加入虾米放进锅中煸炒香; 
3. 加入焯好的白萝卜丝进锅翻炒几下; 
4. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀后盛入盘中,撒上少许葱花即可。 |