| 天人地 | 2024-11-21 00:24 |
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要尝到地道的美食，还得是去菜市场寻找线索。 走进菜市，那味道就能让你明白， 普洱的茶清淡，普洱的美食可不清淡！  迎面而来的是各种各样的酸。 云南一带普遍吃酸，普洱也不遑多让。 在米线店，你会发现， 这里的醋居然是可以直接用来喝的！ 配上冰块，开胃又解暑。 除了酸醋米线， 还有酸鸡爪、各种酸辣凉拌菜和水果， 嘶，已经在疯狂分泌口水了。   酸爽开胃 酸味过后是存在感十足的鲜、甜，再加一点辣。 豆汤米干，可盐可辣， 由干豌豆磨成的豆面粉制作而成； 臭豆腐煮鱼的神奇搭配，在鲜臭之余， 不能缺少酸菜和辣椒来大展身手。   走出菜市，来到深夜的街头， 会发现就连烧烤都有特别的打开方式。 刷上甜辣酱、百香果酱， 当然还有各家老板的招牌秘制酱， 这是烧烤来到热带的华丽变身。  别忘了，去拜访一下少数民族， 他们的民族特色美食， 等着有包容的心和胃来尝试。 凉拌酸蚂蚁蛋（是真的蚂蚁蛋！） 还有牛撒撇、粽包蒸脑花、香竹饭、火灰焖鱼…… 各种意想不到的食材和做法搭配， 能不能填饱肚子另说， 起码好奇心说它吃饱了！   粽包系列 等到傍晚，暑热退散， 就可以考虑拉个本地人去赶街了。 茶马夜市、五一小夜市， 便宜好吃，热闹好逛， 各种菌菇、时蔬、野菜琳琅满目， 甚至还带着田间地头来的泥土和露珠， 另一边，则是实现“水果自由”的天地， 阳光玫瑰、石榴、榴莲…… 价格友好到不断跟朋友发出惊叹声。 还有10元一把的鲜花， 探头探脑，挤满整个街道。 这一天就这样，逛完菜市逛夜市。 小小的街巷，聚拢了一个城市最朴实的烟火气。  |
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